Autre

Glace cacao aux raisins secs


Recette de glace au cacao aux raisins secs, facile à préparer, seulement bonne pour ces chaleurs

  • 4 œufs
  • 9 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 800 ml. crème liquide
  • 3-4 cuillères à soupe de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe de cognac

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Glace cacao aux raisins secs :

Mettez le sucre, le cacao et les œufs sur la bonne chaleur dans une casserole à fond épais.

Pendant qu'il bout, mélangez bien pour qu'il ne colle pas à la casserole. Gardez la crème sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu (si vous y passez la cuillère, il reste un trait).Laissez la crème refroidir.

Avant de mettre la crème sur le feu, mettez les raisins secs dans un bol et versez du cognac dessus.

Pendant que la crème refroidit, battez la chantilly.

La crème froide est mélangée avec de la crème fouettée et des raisins secs.

Verser toute la composition dans une forme (bol, chacun a et veut utiliser) et mettre au congélateur. D'heure en heure, retirer la forme et mélanger, pour éviter la formation d'aiguilles.

Je l'ai décoré avec du chocolat.



Sites de conseils

1

Pour que la glace ne fasse pas d'aiguilles de chantilly, il faut qu'elle soit bien battue.


Glace végétale avec 2 ingrédients : BANANES et CACAO (recette vidéo)

C'est la recette de crème glacée aux légumes la plus réussie que vous puissiez préparer à la maison. Le secret est la texture douce et beurrée des bananes. Par rapport à d'autres fruits (comme les fraises), les bananes ne laissent pas d'eau lorsqu'elles sont congelées. Au contraire, lorsqu'ils sont écrasés, ils se transforment en une pâte encore plus crémeuse.

Glace cacao et banane

Glace banane et cacao - recette

Que se passe-t-il lorsque nous mélangeons des bananes et du cacao dans un mixeur ? Nous obtenons une glace au chocolat naturelle. Cette glace attire la curiosité à travers plusieurs éléments. Tout d'abord, il est 100% végétal. Deuxièmement, il se prépare très rapidement.

Glace cacao et banane

Troisièmement, la recette ne contient que 2 ingrédients : des bananes et du cacao. Enfin et surtout, il ne nécessite pas de sucre. Il est très sucré à cause des bananes. Plus ils sont mûrs, plus la glace sera sucrée. Si vous voulez qu'il soit plus sucré, ajoutez un peu de miel (le sucré fonctionne très bien).

Si vous souhaitez servir de la crème glacée sur place, utilisez des bananes congelées pendant la nuit. Sortez les bananes du congélateur et laissez-les ramollir environ 30 minutes.

(L'habitude d'acheter plus de bananes, de trancher des bananes et de les conserver au congélateur sert cet objectif précis.)

Recette de glace au cacao et à la banane

Mettez les bananes tranchées dans le mixeur avec le cacao.

Glace Légumes Banane et Cacao

Au lieu de cacao, vous pouvez utiliser de la poudre de caroube. Ou vous pouvez utiliser de la poudre de cacao et des caroubes en quantités égales. La poudre de caroube est moins énergisante que le cacao et de couleur plus claire, mais elle contient plus d'antioxydants et a un arôme agréable de cannelle.

Glace Légumes Banane et Cacao

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition crémeuse et mousseuse.

Glace cacao et banane

Si les bananes sont fraîches, mettez la glace au congélateur pendant quelques heures. Vous obtiendrez une crème glacée crémeuse et moelleuse similaire à celle du commerce, bien qu'elle ne soit pas faite avec des œufs ou des produits laitiers. La texture fine des bananes, semblable au beurre, est la raison pour laquelle la crème glacée sort si bien.

Glace Légumes Banane et Cacao

Si les bananes sont déjà congelées, la glace est prête sur place. Cependant, vous pouvez le congeler davantage si vous le voulez plus dur.

Voir aussi la recette vidéo :

Glace aux légumes avec 2 ingrédients : BANANES et CACAO C'est la recette de glace aux légumes la plus réussie que vous puissiez préparer à la maison. Le secret est la texture douce et beurrée des bananes. Détails & gt

Publié par LaTaifas.ro le 19 juin 2015

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Comment faire de la glace maison

Les ingrédients ci-dessus sont mis dans un mélangeur pendant 2-3 minutes, en plus des noix, des raisins secs et de quelques mûres, qui seront conservées pour la garniture. Bien sûr, vous pouvez décorer la crème glacée à votre guise.

Une pâte très crémeuse sera obtenue. La pâte obtenue est mise dans une casserole puis dans un tiroir du congélateur, où elle est laissée 3-4 heures.

Après avoir laissé refroidir, retirez et décorez avec des mûres, des raisins secs et des noix, ou avec les fruits que vous préférez. Idéalement, la glace doit être retirée pendant 10 minutes avant d'être servie, afin de manipuler facilement la cuillère dans la composition.

En conclusion, il est très simple de réaliser une recette de glace maison, si l'on veut rester à l'écart des excès de sucre, d'additifs et de colorants. Bon appétit!


Glace aux raisins roms

Un classique de l'été à ne pas manquer cet été

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette : dessert
  • Calories : 235
  • Portions : 10
  • Temps de préparation : 8H
  • Temps de cuisson : 14M
  • Temps total : 8H 14M

Ingrédients

  • 60g de raisins secs
  • 150 g de rhum vieilli
  • 1 bande de zeste d'orange bio
  • 180g de lait entier
  • 30 g de sucre inverti (voir recette)
  • 100 g de sucre complet
  • 350 g de crème fouettée (120 g + 230 g)
  • 5 jaunes
  • 1 pincée de sel

Préparation

Mettez les raisins secs, le rhum et le zeste d'orange, bien lavés et sans blanc dans le verre. Nous le chauffons pour 5 minutes, 100º, vitesse cuillère.

Au bout d'un moment, transférez le mélange dans un bol ou un bocal et laissez reposer.

Sans laver le verre, ajoutez les papillons et ajoutez les jaunes, le sucre inverti et le blé complet, 120 g de crème et une pincée de sel. programmeur 8 minutes, 80º, vitesse 3 1/2.

Dans le temps, nous planifions 1 minute, vitesse 3 et versez le reste de la crème que j'avais réservée dans la bouteille.

Réfrigérer cette crème au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.

Au fil du temps, nous avons deux options :

Avec réfrigérateur :
Égoutter les raisins secs et jeter le ruban orange. Ajouter le rhum à la glace que nous avions refroidie. Au total, nous devons ajouter 3 cuillères à soupe. Si cela ne suffit pas, nous pouvons le remplir avec plus de rhum.

Versez la crème au réfrigérateur et procédez selon les instructions du fabricant jusqu'à ce qu'elle soit bien refroidie.

Ajoutez ensuite les raisins secs et continuez à bouillir pendant 2 minutes à basse vitesse, afin que les raisins secs se mélangent bien avec la crème glacée.

Verser dans un récipient à glace ou un grand récipient avec couvercle et laisser reposer quelques heures au congélateur pour bien refroidir.

Sans réfrigérateur :
Égoutter les raisins secs et jeter le ruban orange. Ajouter le rhum à la glace que nous avions refroidie. Au total, nous devons ajouter 3 cuillères à soupe. Si cela ne suffit pas, nous pouvons le remplir avec plus de rhum.

Verser la crème dans un plat à rebord haut et congeler pendant 45 minutes.

Sortez le récipient du congélateur et mélangez la crème avec une cuillère ou une fourchette pour briser les cristaux de glace.

Nous répétons la même opération 3 fois de plus. Ceci est essentiel pour que les cristaux de glace soient petits et que la crème glacée reste crémeuse.

Ajoutez ensuite les raisins secs et mélangez soigneusement pour que les raisins secs ne se cassent pas et soient bien répartis dans la glace.

Laisser reposer quelques heures au congélateur pour bien le refroidir.

Remarques

Le temps nécessaire à la fabrication de la base de glace et le temps de refroidissement sont indiqués. Le temps total dépendra de la façon dont nous faisons frire.


Brownies humides au cacao et crème glacée

L'année dernière je me suis moqué des vacances d'aujourd'hui, en participant à un projet qui était ironiquement voulu, j'ai expliqué dans la recette de la salade de boeuf pourquoi.
Cette année je me suis résigné, les jeunes générations sont nées avec cette fête importée, je ne change pas d'histoire, alors j'ai pensé pour ce jour à une association romantique : chocolat avec glace.

La recette a été sauvegardée depuis longtemps sur le blog teoskitcken.ro, mais Oana Igretiu me l'a rappelé avec sa publication de brownies. Sa particularité de ne pas être très cuite au milieu, le milieu restant un peu humide, fait le rapprochement avec la recette & #8220Jofre & #8221 du livre de recettes de ma mère qui aussi doit rester moelleux au milieu et j'ai trouvé que ce sont les mêmes ingrédients, en plus de l'ajout de chocolat fondu, et donc une certaine inversion des opérations. Du coup, j'y ai rajouté comme ma mère Jofre l'avait prédit : noix, noisettes et raisins secs, il y avait aussi écrit fruits confits, mais je n'ai pas mis car la glace au nougat en contient beaucoup et serait devenue trop.
Je l'ai garni de sauce au chocolat fondu finement avec un peu de crème liquide.
Une délicatesse opulente, que je recommande avec plus de glace que ce que j'ai montré sur les photos. Dans chaque assiette, assemblez deux autres globes de crème glacée. Au lieu de la crème glacée, vous pouvez faire une crème à la vanille et une sauce au chocolat, décrite ci-dessous.

dimensions du plateau 12 x 25cm (pas un plateau plus large car il va sécher) & gt & gt & gt 8 gros morceaux
INGRÉDIENTS
BROWNIES
& # 8211 200g de chocolat noir (60-70 & cacao)
& # 8211 150g de beurre
& # 8211 3 cuillères à soupe de cacao
& # 8211 200g vieux toux fine
& # 8211 2 sachets de sucre vanillé ou extrait de vanille
& # 8211 3 oeufs mari
& # 8211 100g de farine
& # 8211 1 sel en poudre
& # 8211 100 g de noix ou de noisettes concassées moyennes
& # 8211 100 g de raisins secs (facultatif)
GLACE AU NOUGAT GLACE
selon la recette ici en ajustant les quantités pour 600 ml de chantilly
-sans crantz, ne va pas avec le brownie, uniquement avec l'ajout de fruits confits et de noix/noisettes/amandes concassées en moyenne
GARNITURE
70-100 g de chocolat (j'avais aussi du blanc) fondu au bain-marie +
+ 3 cuillères à soupe de crème liquide pour chantilly

PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 degrés C.
Étaler du papier cuisson dans la plaque.
Concassez les noix et les noisettes avec le robot de taille moyenne.
1. Mélanger la farine et le sel et le cacao dans un bol. Laissez-le attendre.
2. Faites chauffer l'eau dans une petite casserole d'un diamètre adapté à une grande bouilloire, dans laquelle vous mettrez le beurre en dés et le chocolat brisé en petits morceaux. Mettez la bouilloire dans de l'eau bouillante (bain marie mais elle peut reposer avec son fond dans l'eau). Lorsque la composition est fondue, homogène et brillante, arrêtez le feu et retirez la bouilloire de l'eau. Ajouter la vanille et remuer un peu.
3. Dans un grand bol, mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
4. Verser la sauce au chocolat en remuant constamment à basse vitesse jusqu'à ce qu'elle soit uniformément incorporée.
5. Éteignez le mélangeur et vous continuerez avec le but para (manuellement). Ajouter le mélange sec et mélanger.
6. Incorporez uniformément les noix + les raisins secs qui sont les bienvenus avec leur morsure sucrée, brisant la teinte amère du chocolat noir.
7. Verser le mélange le long de la plaque recouverte de papier sulfurisé, ou étaler cuillère par cuillère. Au niveau du dos de la cuillère, j'utilise la trancheuse à gâteau, ayant une plus grande surface de lissage.
8. Insérez la plaque du four sur la grille du milieu. Ajustez la ventilation pour cuire par le haut. Cela prend environ 20-30 minutes. A l'extérieur il sera cuit, au milieu il restera légèrement humide, en aucun cas l'apparence d'un gâteau cuit dans toute sa table. Dans le four sans ventilation, mais qui a un brûleur à l'étage (gril), j'ai cuit 20 minutes sans le grill, puis je suis passé au grill pendant au moins 10 minutes, flambant à peine. Pour des brownies réussis, la cuisson par le haut est également recommandée.
Qu'il vous soit utile !


Faire bouillir le sucre, le lait, les œufs, la vanille. Lorsque le mélange bout, ajoutez le cacao et battez rapidement jusqu'à consistance lisse. Nous le mettons au réfrigérateur.

Lorsqu'elle refroidit, ajoutez la crème fouettée en remuant avec le fouet du centre vers l'extérieur. Ajouter les amandes, les noix et les noisettes cuites et concassées, les mettre en forme et les mettre au congélateur.

La sauce est très simple. Mettez le tout dans une casserole et faites bouillir. Nous le mettons au froid.

Montage : Mettre la sauce dans une assiette creuse (on peut la chauffer, ou la laisser froide), une tranche de parfait coupé à 100 g et quelques fèves de cacao.


Gâteau moelleux aux noisettes, cacao et raisins secs

Gâteau moelleux aux noisettes, cacao et raisins secs, moelleux et parfumé, le meilleur gâteau du monde.

Je ne peux pas imaginer Noël sans l'odeur du gâteau. C'est la période où il sent l'enfance, où il ressent magie et espoir. Chaque Noël, nous préparons des gâteaux et uniquement pour Noël. Pour Pâques, nous préparons Pâques. C'est pourquoi le Cozonac est pour nous le symbole de Noël. Ne manquent pas pendant cette période sur notre table d'autres symboles culinaires : gâteau moldave, gâteau de Noël, pain d'épice, biscuits de Noël, etc. Mais le gâteau que nous aimons le plus.

L'histoire du gâteau

Nous pensons tous que ce plat de pâtisserie appartient à nous, les Roumains. En fait, l'histoire du cozonac a ses origines dans l'Egypte ancienne, lorsque la levure a été découverte, mais cette préparation se fait plus avec du pain qu'avec ce cozonac que nous connaissons. Les Grecs avaient également un type de gâteau au fromage et aux noix, sucré avec du miel, appelé & bdquoplakous & rdquo.

Les Romains sont ceux qui ont fait cuire les premiers gâteaux avec des raisins secs, des noix et d'autres fruits secs, qui s'appelaient & bdquolibum & rdquo (petit gâteau préparé pour les dieux) et & bdquoplacenta & rdquo.
La première recette écrite de gâteau apparaît en Grande-Bretagne, et l'auteur recommande la forme allongée et plus fine, qui a été conservée à ce jour.

La recette du gâteau que nous connaissons aujourd'hui date du XVe siècle. XIX, mais chaque pays d'Europe cuisine le gâteau d'une manière spécifique. Les Roumains et les Italiens préfèrent un gâteau moelleux et parfumé, les Anglais et les Allemands un plus sec et plein de fruits confits, les Français & ndash de petits gâteaux avec beaucoup de cacao ou de garnitures diverses.

Je vous présente une recette pour les amateurs de noisettes et de chocolat. Ce gâteau est très moelleux et très bon. Son goût incroyable est intensifié par le fourrage de cacao, chocolat, raisins secs et noisettes.

Si vous souhaitez chouchouter vos proches pour Noël, optez pour cette recette. Ce n'est pas facile à préparer, mais tout gâteau demande de la patience, de la sérénité et beaucoup d'amour.

j'en ai beaucoup recettes de gâteaux , les préférés de ma famille sont de loin le gâteau moldave, mais aussi le gâteau aux 10 jaunes.


Glace au cacao, raisins secs, noix et cognac

Mode de préparation :
La première étape - dissoudre le cacao dans une tasse de lait froid (250 ml), puis mettez-le à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ébullition, et à partir de ce moment, gardez-le sur le feu pendant encore 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il acquière le consistance d'un ciulamale plus fluide. Refroidit.
Étape 2 - mettre les œufs dans un bol émaillé (2L), sur lequel ajouter le sucre + sucre vanillé et mélanger au bain de vapeur, c'est pourquoi j'ai recommandé que ce soit le bol émaillé, vous pouvez le mettre dans un autre bol avec de l'eau bouillie ) jusqu'à l'obtention d'une composition crémeuse (le sucre fond complètement), après quoi on le laisse refroidir.
Étape III - mélangez la première composition (cacao) avec la seconde (œufs).
Etape IV - préparer la crème fouettée à partir des 4 sachets + 500 ml de lait froid, en suivant les instructions sur le sachet, qui est ensuite incorporé à la composition résultant du mélange ci-dessus (étape III), en prenant soin de ne pas mettre de crème fouettée tout à une fois, mais par étapes (mélanger délicatement avec une cuillère en bois utilisée uniquement pour faire des gâteaux). Excusez-moi, s'il vous plaît, de donner autant de détails, mais je sais combien j'aime recevoir une recette de gâteau (ha).
Il s'agit de la composition de crème glacée, dans laquelle vous ajouterez des noix coupées en fines tranches, des raisins secs et, si vous en avez, de la confiture d'écorces d'orange (coupées en petits cubes). Enfin, mettez-le au congélateur pendant quelques heures (il est préférable de le préparer le soir pour que, jusqu'au deuxième jour, vous puissiez le servir avec les éloges nécessaires.
Vous obtiendrez une glace BESTIAL GOOD.
Je suis convaincu que vous ne recevrez que des éloges de la part des êtres chers que vous servirez.
BONNE CHANCE!
p.s. Je suis vraiment désolé de ne pas pouvoir vous envoyer de photos des phases de préparation, mais je n'ai pas d'appareil photo & quotsmecher & quot (ha).


La recette proposée par : maria iancu (delly001103___tzitzi)


Recette de gâteau de jeûne & # 8211 Ingrédients

Même si la liste des ingrédients semble longue, ils sont simples et accessibles à tous. Tout le monde les a dans le garde-manger.

Pour la pâte à gâteau :

  • 500 gr de farine
  • 25 g de levure fraîche
  • 150g de sucre
  • 200 ml d'eau
  • 100 ml d'huile
  • zeste et jus de 1/2 orange
  • zeste de 1/2 citron
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de curcuma

Pour le remplissage:

  • 150 gr de noix moulues
  • 75 gr de raisins secs
  • 50 gr de pesmet
  • 50 gr de sucre
  • 15 gr de cacao
  • 20 ml d'essence de rhum
  • 150 ml d'eau

Pour le sirop :



Laisser le four chauffer à 180°C.


Tamiser la farine avec le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.


Mettez la banane dans un mixeur avec le jus de citron et mélangez, ajoutez le tofu et mélangez, puis le sucre, la vanille et l'eau et mélangez bien. Verser le tout sur les ingrédients secs et bien mélanger. Versez dans la plaque de papier cuisson et enfournez pour 20-30 minutes. Il en résultera une feuille de comptoir d'env. 1,5 cm d'épaisseur.


Faites bouillir le tofu en 2-3 furoncles, retirez-le, pliez-le dans une gaze et mettez-le à égoutter dans un tamis dessus, mettez un poids dessus et laissez-le pendant environ 30 minutes. Il passera de 600g à près de 400g.


Le tofu égoutté est mis dans un mélangeur avec l'essence de rhum et bien mélangé.


La gélose se dissout dans l'eau, ajoutez le miel, la poudre de cacao, le sel et continuez à remuer constamment jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir, faites un petit feu.

approprié, et laisser pendant environ 2-3 minutes. mélange.


Éteindre le feu et verser ce mélange, petit à petit, sur le tofu dans le blender et mixer un peu. Verser dans un bol et refroidir sur un bain de glace en remuant constamment.


Arrêtez quelques cuillères à soupe de crème pour enrober le gâteau, et le reste est utilisé pour la crème aux raisins.


Les raisins secs sont trempés dans de l'eau tiède avec de l'essence de rhum (si le gâteau n'est pas fait "à jeun", les raisins secs peuvent être trempés dans du rhum), puis bien égoutter et mélanger avec de la crème de cacao.

Le plan de travail est divisé en trois parties égales. La première feuille est siropée, graissée avec la moitié de la quantité de crème aux raisins secs, placez la deuxième feuille sur le comptoir, procédez comme dans la première, puis la troisième feuille sur le comptoir. Ajoutez également du sirop, puis enduisez le gâteau de crème (pas de raisins secs) et décorez à votre guise.