Cuisson

Cookies d'échecs


Ingrédients pour faire des biscuits aux échecs

  1. Beurre (margarine à pâte) 230 g
  2. Sucre glace 250 g
  3. Sucre vanillé 1 sachet
  4. Oeuf de poule 1 pc.
  5. Farine de blé premium 3 tasses
  6. Table de cacao en poudre 3. cuillères
  7. Huile végétale pour graisser une plaque à pâtisserie
  • Ingrédients principaux: huile, cacao et chocolat
  • Partie 5-6

Inventaire:

Râpe, mixeur ou mixeur, Cuillère à dîner, Réfrigérateur, congélateur, Emballage alimentaire, Rouleau à pâtisserie, Couteau, Cuisinière, Four, Plaque à pâtisserie, Papier parchemin, Assiettes

Cookies aux échecs:

Étape 1: Cuisson de la pâte à biscuits.

Nous sortons le beurre bien congelé du réfrigérateur et le broyons de l'une des trois manières - coupées en petits morceaux avec un couteau, trois sur une râpe ou coupées en gros morceaux et battues dans un mélangeur. Ajouter l'oeuf de poule, le sucre en poudre et quelques cuillères à soupe de farine au beurre. On continue de battre la masse, ou bien de bien la mélanger pour obtenir une pâte homogène. Nous divisons la pâte en 2 parties et ajoutons de la poudre de cacao à l'une et du sucre vanillé à l'autre. Rappelle-moi alors besoin de battre encore et mélanger les deux boules de pâte, ce sera probablement superflu. La pâte n'est pas encore tout à fait prête - après tout, nous avons encore de la farine, que nous mélangerons à parts égales aux deux morceaux pour obtenir une pâte élastique et antiadhésive. Envelopper les deux pâtes dans un film alimentaire et réfrigérer environ 40 minutes. Le beurre durcira, puis la pâte sera plus facile à dérouler.

Étape 2: Former les cookies d'échecs.

Maintenant, la partie la plus intéressante de la préparation commence. Nous sortons la pâte du réfrigérateur et divisons à nouveau chaque morceau en deux. Nous retirons une partie dans le réfrigérateur et déroulons la seconde dans un petit rectangle. Environ 1 cm d'épaisseur, nous avons coupé le rectangle avec des cubes, ce qui est clairement montré sur la photo. Plus vous couperez les cubes avec précision et uniformité, plus le résultat final sera beau. Quelle sera la taille de votre échiquier et de ses cellules - à vous de décider. J'ai des cellules de 1x1 cm et le périmètre lui-même s'est avéré être d'environ 3x3 cm. Nous retirons les parties de la pâte qui ont été mises au réfrigérateur et les roulons rapidement et rapidement en une couche d'environ 5 millimètres d'épaisseur. Nous y posons des pierres à aiguiser multicolores, en alternance pour les faire ressembler à des cellules d'échecs. Déterminez vous-même le nombre de barres dans un rouleau, vous voulez peut-être faire cuire un échiquier entier? Nous enroulons la couche de pâte autour des cubes et obtenons un rouleau que nous renvoyons au réfrigérateur pour refroidir à nouveau le beurre. Sans refroidissement, il sera difficile de couper le rouleau, les bâtons peuvent sortir, ce qui ruinera le modèle des futurs cookies.

Étape 3: Cuire et cuire un biscuit aux échecs.

Pendant que le rouleau est en train de prendre, nous allons préparer une plaque à pâtisserie pour la cuisson - graisser avec une petite quantité d'huile végétale et couvrir avec du papier sulfurisé. Allumez le four pour qu'il ait le temps de se réchauffer jusqu'à 160 degrés. Nous sortons les futurs cookies du réfrigérateur et coupons le rouleau sur les assiettes, 6-8 millimètres d'épaisseur. Nous mettons des biscuits sur une plaque à pâtisserie et les mettons dans un four chaud. Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits, mais ne pas laisser rougir. 15 minutes devraient suffire pour chaque portion.

Étape 4: Servez les biscuits aux échecs finis.

Ce biscuit étonnant est parfait pour le thé chaud, le café, le cacao et le jus froid rafraîchissant, le lait, la limonade et les boissons. Servez-le chaud ou frais - comme vous préférez. Son apparence spectaculaire surprendra vos invités, et son goût étonnant restera longtemps dans les mémoires! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour cuire des biscuits, mais pas bruns, vous devez surveiller la température de cuisson - les biscuits sont séchés plutôt que cuits.

- - Vous pouvez mélanger la pâte multicolore différemment et obtenir une autre "coloration" des cookies.

- - Le sucre vanillé est facultatif. Au lieu de poudre, vous pouvez utiliser du sucre, mais vous devez battre longtemps pour qu'il se dissolve complètement.