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Papanasi à la crème sure et au chocolat

Papanasi à la crème sure et au chocolat



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Mélanger tous les ingrédients pour les papanas dans un bol.

Sur le plan de travail fariné, pétrir la pâte à la main en lui donnant la forme d'un rouleau. Casser 1/8 du rouleau et couper le reste en 10 rondelles égales.Passer votre pouce au milieu de chaque ronde en formant un trou au milieu de chaque papanas. À partir de la pâte restante, formez 10 boules.

Faire chauffer le puits d'huile et y tremper tour à tour les papanes et les boules formées.

Mettez une cuillère à café de crème sure sur l'assiette à l'endroit où vous allez placer les papanas chaudes, placez les papanas puis mettez une cuillère à café de crème au chocolat et une boule de pâte frite par dessus.

Vous pouvez également le servir avec de la confiture, nature ou simplement avec de la crème sure.


Préparation pas à pas de Pâques avec crème sure et chocolat

Ingrédients supérieurs (diamètre 26cm):

  • 200g de crème sure
  • 75g vieux
  • 25g de cacao
  • 25g de beurre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 250 faine
  • 1 goutte de sel

Ingrédient de remplissage :

  • 250g de crème sure (plus de 30% de matière grasse)
  • 125g de chocolat (plus de 50% de cacao)
  • 1 ou
  • bonbons colorés pour la décoration

Méthode de préparation du comptoir :

Crémer la crème environ une minute avec le sucre et le sel. Ajouter le beurre mou (ou fondu et refroidi) puis le cacao et le bicarbonate de soude. J'ai utilisé un cacao biologique de Via Naturalia. A la fin, versez la farine en deux ou trois étapes et formez la pâte. Il doit être légèrement mou.

Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une assiette saupoudrée de farine. Dans une forme de tarte ou de gâteau mettre la pâte qui sera piquée à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.

Si nous utilisons un plateau en céramique, graissez-le légèrement avec du beurre. Si nous utilisons un moule à gâteau avec un fond amovible, nous le tapissons de papier sulfurisé.

Allumez le four à 180 degrés Celsius et préparez la crème.

Dans une casserole, faire chauffer la crème (ne pas la faire bouillir), retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat cassé en petits morceaux. Remuer avec un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Ajoutez à cela un œuf que j'ai battu un peu avant. Tout est versé dans le plateau et le plateau est mis au four pendant environ 35 à 40 minutes, à 180 degrés Celsius dans le four préchauffé.

Pâques à la crème sure et au chocolat est prête lorsque la composition est prise. Cependant, il durcira un peu même après avoir refroidi.

Après la cuisson, laisser refroidir puis retirer de la poêle. Il peut être décoré de bonbons colorés, de fleurs ou peut être laissé simple.

C'est ma tentative de Pâques, mais cela pourrait s'appeler un gâteau ou une tarte. La version idéale aurait probablement eu une hauteur légèrement plus élevée et bien sûr plus de remplissage.


Papanasi avec confiture et crème sure

Mort de luxure, j'ai essayé recette papanasi de Pocahontas (culinar.ro) et maintenant j'ai peur que la robe de mariée ne convienne pas jusqu'au moment en question. Merveilleuse recette, que Dieu vous bénisse, Pocahontas !

Pour de merveilleux papanasi-mirobolanti nous avons besoin de :
& # 8211 un paquet de fromage de vache (mon paquet faisait 500g mais je ne l'ai pas du tout utilisé. L'idée est d'être du fromage de vache gras)
& # 8211 deux œufs
& # 8211 une pincée de sel
& # 8211 une pointe de couteau à bicarbonate de soude au citron
& # 8211 farine (essentiellement 10-15 cuillères à soupe)
& # 8211 un sachet de sucre vanillé

Comment se prépare-t-on ?
Tout ce que j'ai écrit ci-dessus est mis dans un bol et mélangé au pétrin (ou à la cuillère) et bien mélangé jusqu'à ce que la composition ne soit plus collante, ne colle plus aux mains.

Les boules sont faites comme suit : 2 boules plus petites pour le couvercle et deux boules plus grosses pour les papanes elles-mêmes. Avec un doigt plein de farine, poussez la plus grosse boule directement au milieu et tournez jusqu'à obtenir un petit trou (hahaha).

Chauffer l'huile dans une casserole, passer beaucoup sur les papanasi. Faites frire les papanas et elles sont prêtes lorsqu'elles remontent à la surface.

Parce que personne n'aime les papanas nues, mettez de la confiture et de la crème sure sur chacune, puis mettez le couvercle. Pour cette recette, la confiture de fraises que j'ai faite fonctionne aussi très bien. C'est un essai ! ??


Pâques avec crème sure et chocolat

Pâques traditionnelle avec du fromage et des raisins secs était mon dessert de Pâques préféré. Pâques avec de la crème sure et du chocolat est mon nouveau favori en matière de desserts traditionnels de Pâques. Et pas seulement. Cette Pâques peut être préparée à tout moment et mangée comme un dessert sensationnel lors d'un beau dimanche en famille.

Pâques à la crème sure et au chocolat est crémeux, moelleux, légèrement aéré. Abondent dans le chocolat, les œufs et la crème sure. Ce n'est pas une recette diététique, mais c'est une recette qui peut être faite et consommée par ceux qui ont une intolérance au gluten. C'est parce qu'il ne contient pas du tout de farine de blé. Le dessus est en biscuits Dr Schar, biscuits sans gluten. La crème contient beaucoup de chocolat, de cacao et de crème sure. C'est un dessert copieux et se consomme en petites portions, mais il est plein de saveurs et satisfait tout le monde, coeliaque ou non.

Étant une recette de Pâques sans gluten, je l'inclus dans la campagne roumaine & # 8220Gate et sans gluten avec Schar & # 8221 organisée par Ruxandra et Dr. Schar. Les détails de la campagne peuvent être trouvés ici.

Ingrédients

Croûte
Remplissage

600 ml de crème aigre-douce

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Décoration

200 ml de crème fouettée

Préparation

Croûte.

Nous mettons les biscuits dans le robot et les broyons finement. Faire fondre le beurre à feu doux et le mettre sur les biscuits écrasés. Ajouter le cacao et le lait. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de 22-24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Mettez les biscuits dans la plaque et pressez-les bien avec le fond d'un verre. Mettez la plaque au four pendant 10 minutes.

Au bout de 10 minutes, sortez la plaque du four et baissez le feu à 160 degrés.

Remplissage.

Chauffer 200 ml de crème sure jusqu'au point d'ébullition proche. Optimisez le feu et ajoutez le chocolat finement haché, mélangez bien jusqu'à consistance lisse.Ajoutez le cream cheese et mélangez à nouveau. Ajouter le sucre, le cacao, le sel et l'extrait de vanille. Nous mélangeons.

Mettez le reste de la crème sur la crème, 400 ml. Séparez les œufs et mettez les jaunes sur la crème. On mélange bien le tout. Nous mettons les blancs d'œufs dans le bol du mixeur. Mélangez les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme et incorporez-les légèrement sur la crème au chocolat. Nous utilisons une spatule.

Mettre la crème sur la croûte et niveler. Cuire les pâtes au four pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent fermes, mais qu'elles soient encore molles au milieu. Laissez refroidir les Pâques au four. Laisser ensuite refroidir pendant 2 heures.

Décor.

Décorez Pâques avec de la crème au chocolat. Nous pouvons faire une ganache simple à partir de crème sure et de chocolat. On peut décorer avec de la chantilly et des noisettes dessinées dans du chocolat. Ce sera sensationnel sur la table de Pâques si nous savons ajouter les bonnes décorations. C'est une Pâques merveilleuse, crémeuse, consistante, pleine de chocolat. Profitez-en!


Comment faire ces papanasi à la poêle & recette #8211 des papanasi au four ?

La composition pour papanasi avec du yaourt

Dans une grande casserole, j'ai mis le yaourt, le sel et l'eau et je les ai bien déballés avec une fourchette. J'ai mis la casserole sur le feu et j'ai tout porté à ébullition. Ensuite, j'ai versé la semoule sous la pluie et j'ai remué vigoureusement pour qu'elle ne forme pas de grumeaux. J'ai ajouté la vanille et laissé mijoter quelques minutes en remuant constamment pour que ça ne colle pas. Le gris bout assez vite.

J'ai mis le pot de côté et l'ai laissé refroidir un peu. Parce que j'ai travaillé avec d'énormes quantités, j'ai versé la moitié de ma portion dans un grand bol en plastique. J'ai cassé des œufs (5 pièces) & # 8211 sur la photo, vous en voyez plus car c'était le double du montant. J'ai également râpé le zeste de citron et d'orange et ajouté le sucre.

Prudent! J'ai ajouté du sucre en plus de la recette des papanas au yaourt car je vais verser la composition, pas la modeler à la main. Le sucre ramollit cette pâte et vous ne pourrez pas en faire des boules !

Que de belles saveurs cette composition de papanasi a !! Une folie. J'ai préchauffé le four à 200 C avec ventilation (niveau élevé pour les gaz). J'ai posé les plateaux avec du papier sulfurisé et versé la composition. Sur le dessus j'ai distribué quelques morceaux de beurre et saupoudré de sucre en poudre. Il formera une croûte caramélisée.


Pâques à la crème sure et au chocolat & #8211 les recettes de ma maman

J'ai toujours été fasciné par les goodies que ma mère cuisine et, même si je n'ai pas passé trop de temps avec elle dans la cuisine, il semble que j'ai hérité d'un certain talent en cuisine :) Maintenant, parce que je suis loin de ma ville natale (Iasi) , j'ai appelé ma mère pour lui demander ses bonnes recettes pour Pâques avec de la crème aigre (le préféré de ma famille :) et Pâques avec du chocolat (merveilleux !). Voici ce que j'ai découvert.

Tout d'abord, une discussion sur les pâtes s'impose. Ma mère fait de la pâte à gâteau pour Pâques, mais elle m'a conseillé que, faute de temps, je peux aborder n'importe quel type de pâte, d'un plan de travail mince fait de biscuits et de beurre, à la pâtisserie, achetée. L'idée est bonne, le temps presse et nous voulons tout faire au plus vite !

Du coup, ma version gagnante sera la simple pâte feuilletée achetée en magasin. Il est léger et délicieux, avec une texture fine et ne tombe pas dur sur l'estomac. Et, évidemment, la crème est la star de la fête.

NOTE : Les quantités d'ingrédients crème conviennent pour une seule Pâques :)


Description du produit

Patiseria Dracula Confectionery à Londres, vous propose une large gamme de papanasi traditionnels roumains, fabriqués dans notre laboratoire à Wembley, par un personnel qualifié avec 20 ans d'expérience.
La commande minimum est de 6 pièces, et leur prix est de 21 £ et vous avez gratuitement un gâteau de votre choix de la maison.
Les papanas que nous fabriquons contiennent 50% de fromage de coca frais à partir de coca usagée + crème sure et confiture ou confiture, au choix du client.
Pour les offres ou les prix de gros, vous pouvez entrer dans la section prix ou offres pour avoir plus de détails, ou vous pouvez nous contacter par téléphone, sur facebook ou par email.


Nous préparons d'abord la composition.
Écraser le fromage cottage avec une fourchette.
Ajouter les 2 œufs et bien mélanger. Ajouter 65 g de farine, le sucre et le sel.

Bien mélanger à la fourchette pour qu'il ne reste pas de grumeaux de farine ou de fromage.
La composition doit être homogène, pas aussi fine que des crêpes.

Les 45 gr de farine sont mis dans une assiette et serviront à rouler les papanasii, avant de les faire frire.

Prenez un morceau de la composition avec une cuillère ou une cuillerée de crème glacée, roulez-le dans la farine et faites-le frire dans l'huile.

Faire dorer des deux côtés, à feu doux à moyen.

Retirer sur du papier absorbant.
Servir avec du sucre en poudre, du sirop d'érable, du miel ou de la crème fouettée.
Traditionnellement, ils sont servis avec la crème et la confiture préférées.


Les premiers pas en cuisine

Comme je vous l'ai dit, les papanas à la confiture et à la crème sure sont de loin mes préférées, bien que les bouillies ne soient pas non plus à jeter. une envie folle et je me suis mis au travail :)
Nous avons besoin:
300gr de fromage frais de vache
1 ou
200 ml d'eau tiède (pas chaude car la levure est coupée)
1 sachet de levure sèche
2 cuillères à soupe de semoule
1 essence (dont vous voulez)
farine selon les besoins de la pâte
huile de friture
crème sure et confiture

Au début, mélanger le fromage avec l'œuf, la semoule, la levure, l'essence et l'eau. Puis ajouter progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte ne soit pas trop collante. Une fois la pâte bien pétrie, la laisser lever environ 30 minutes dans un Endroit chaud.

J'ai l'habitude de faire pousser un peu la pâte pour lui permettre de lever (ici la pâte était déjà levée)

Ensuite, avec les mains de la farine, prélever des morceaux de pâte, former des boules convenables, et avec le doigt imbibé de farine, faire des trous au milieu. Après qu'ils aient été faits, on les laisse reposer un moment puis ils sont frits dans un bain d'huile, d'abord à feu doux, puis à feu convenable.

Retournez-les d'un côté et de l'autre, et lorsqu'ils sont retirés, couvrez-les d'un couvercle pour les garder tendres.