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Tiramisu praliné


Une recette pour un dessert délicat, facile à réaliser et sans allumer le four... :))

  • 200g de biscuits
  • 250g de mascarpone
  • une tasse de café instantané
  • 2/3 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • sucre vanillé
  • esenta de rom
  • cacao

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

METHODE DE PREPARATION DE LA RECETTE Tiramisu Praliné :

Broyer finement les biscuits et les mettre dans un bol, verser la tasse de café instantané dessus et réserver.

Battre le mascarpone au batteur, ajouter le sucre en poudre, ajouter le sucre vanillé et l'essence.

La crème obtenue est mélangée aux biscuits. Homogénéiser et faire des boules grosses comme une noix. On roule abondamment les boules obtenues dans le cacao.

Nous les mettons au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Soit une trentaine de pralines :)


Sites de conseils

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dans la recette originale il n'y a pas de sucre en poudre mais il m'a semblé que ce ne sera pas assez sucré, avec du sucre ils sont sortis assez sucrés :)


Dessert mousseux aux pralines

Ingrédient: 250 grammes de fromage mascarpone, 150 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de praliné à la crème de noisette, 10 biscuits, 3 œufs, 150 millilitres de crème sure, 100 millilitres de café expresso, 2 cuillères à soupe de liqueur de café, poudre de cacao, flocons de chocolat noir (facultatif, pour la décoration), fruits frais - fraises, framboises, mangues, oranges (facultatif, pour la décoration).

Mode de préparation :

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et deviennent blancs. Ajouter le fromage et bien mélanger.

Dans un autre bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle devienne crème, ajouter la composition de mascarpone, puis les blancs d'œufs battus.

Liqueur et café sont mélangés. Les biscuits sont rapidement trempés, un à un, dans la liqueur et répartis dans cinq grands verres pour le service.

Dans des verres, répartir en couches, sur les biscuits, le cream cheese et les pralines.

Laissez les verres au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

Au moment de servir, saupoudrez le dessert de cacao ou décorez-le de copeaux de chocolat et de fruits frais.


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Ces choux à la crème simples sont remplis de crème glacée à la vanille, arrosés de sauce au caramel et garnis de grappes d'amandes croquantes. J'ai gardé cette recette d'un vieux magazine Food & Drink que j'avais et je l'ai toujours aimé. Ces choux à la crème sont si faciles à faire que vous vous impressionnerez par leur beauté.

Stylisme culinaire et photographie par : Julie Miguel



Vous pouvez le changer et utiliser de la crème glacée au café ou au chocolat pour remplir vos choux à la crème. La substitution de la sauce au fudge chaud au caramel fonctionne également bien.

La meilleure partie de ce dessert est que tous les composants sont préparés à l'avance afin que vous puissiez les servir lors de votre prochain dîner sans interrompre vos plans de dîner. Le montage est rapide et le résultat est impressionnant.

(10 personnes)


Profiteroles
1 tasse (250 ml) d'eau
1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé (si vous utilisez du beurre salé, omettez le sel)
1 cuillère à soupe (15 ml) de sucre granulé
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de farine tout usage
3 oeufs
2 blancs d'oeufs
2 L de glace à la vanille naturelle

Sauce caramel
1/2 tasse (125 ml) d'eau
2 tasses (500 ml) de sucre granulé
2 cuillères à soupe (25 ml) de beurre
1 1/2 tasse (375 ml) de crème à fouetter
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pur

Praliné Amande
3 tasses (750 ml) d'amandes effilées
2 cuillères à soupe (25 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de sucre granulé
1/4 c. à thé (1 ml) de sel

Faire les profiteroles. préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Porter à ébullition l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la farine en remuant fréquemment pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange forme facilement une grosse boule. Tourner la boule dans le bol d'un batteur électrique, briser et laisser refroidir 15 minutes. Fouetter les œufs avec les blancs jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Avec le mélangeur en marche, versez lentement les œufs, en continuant de mélanger jusqu'à consistance lisse.

Utilisez une poche à douille avec une grosse pointe en étoile pour faire 12 gros monticules sur votre papier parchemin à environ 1 1/2 pouces (4 cm) d'intervalle. Avec les mains mouillées, lissez et formez toutes les déformations et points. Cuire au centre du four préchauffé pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Éteignez le four. Percez le côté de chaque feuilleté avec un couteau et remettez au four pendant 15 minutes avec la porte du four entrouverte.

Refroidir complètement sur une grille coupée en deux horizontalement. Remplissez chacun d'une boule de crème glacée et replacez les dessus. Congeler sur un plateau puis transférer dans un sac en plastique de poids pour congélateur. Les profiteroles fourrées se congèlent bien jusqu'à 3 jours. (Les profiteroles non coupées peuvent être congelées dans un récipient hermétique jusqu'à un mois. Réchauffez-les congelées dans un four à 350 degrés Fahrenheit pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et croustillantes. Refroidissez complètement avant de remplir.)

Faire la sauce caramel. Mesurer l'eau dans une casserole moyenne à fond épais. Ajouter le sucre et le beurre ne pas remuer ! Mesurez la crème à fouetter, placez-la près du poêle avec la vanille. Placer la casserole sur feu moyen-vif et porter à ébullition sans remuer. Laisser bouillonner vivement pendant 8 à 11 minutes ou jusqu'à ce que le sucre commence à changer de couleur. Agiter doucement la casserole sur l'unité jusqu'à ce que la couleur devienne profondément dorée. Éloignez votre visage car la vapeur chaude monte rapidement. Vers le bord de la casserole, verser la crème à fouetter. Remuer avec une cuillère en bois à long manche jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes. Retirer la poêle du feu et incorporer la vanille. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède avant de verser dans un récipient. Une fois refroidi, couvrir et réfrigérer pendant une semaine ou plus.

Réalisez les grappes de Praliné. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez les amandes. Remuer constamment pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les amandes soient chaudes. Incorporer le beurre pour enrober les amandes. Incorporer ensuite le sucre mélangé au sel. Continuez à remuer fréquemment en soulevant avec une spatule en métal et passez à une agitation constante vers la fin du temps de cuisson. Cela prend 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le sucre fonde et prenne une riche couleur caramel. Retirer du feu, passer immédiatement sur du papier sulfurisé et étaler les amandes. Attention & # 8211 le mélange est très chaud. Refroidir et conserver dans un contenant hermétique pendant une semaine ou plus.

Stylisme culinaire et photographie par : Julie Miguel

Assembler les profiteroles. disposez vos profiteroles fourrées dans des assiettes individuelles. Cassez le praliné et mettez-le dans un bol avec une petite pince. Verser le caramel dans une saucière. Les invités arrosent les profiteroles de sauce caramel et ajoutent le praliné à leur convenance. Vous pouvez également assembler la profiterole et la servir comme indiqué ci-dessus.

Avec amour,
Jules pour Tiramisu Quotidien


Tiramisu praliné - Recettes

Je voulais essayer quelque chose d'un peu différent ainsi qu'une version classique. Je voulais contraster toute cette belle texture douce et crémeuse avec un peu de croquant - ma première pensée était le nid d'abeille. J'ai décidé d'essayer de faire une petite boîte en nid d'abeille pour entourer le tiramisu, alors j'ai fait quatre petites boîtes en papier sulfurisé - une pour chaque côté. J'ai oublié qu'une fois que vous avez ajouté le bicarbonate, tout se déchaîne et il n'y a aucune chance que j'obtienne une fine couche. Oh cher. Il avait aussi un arrière-goût amusant, alors le plan en nid d'abeilles a été mis de côté.

Au lieu de cela, j'ai décidé de faire un praliné aux noisettes à ajouter aux couches de boudoir pour donner du croquant et une belle saveur de caramel. J'ai aussi acheté deux shots de sirop de noisette pour y tremper mes boudoirs en chocolat. Je dois admettre que le nutella m'a peut-être traversé l'esprit avec une combinaison chocolat-noisette. Il s'avère que c'était une idée merveilleuse - la noisette complète magnifiquement le café dans la crème. Le praliné à l'intérieur a légèrement fondu dans la crème qui était à la fois délicieuse et divine. Les noix et un peu de praliné sont restés croquants pour le contraste. J'étais vraiment content de la façon dont tout s'est déroulé.


Simple et efficace ! découvrez la recette et les secrets des plus délicieux

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Tiramisu rapidement présenté de quatre manières

Parce que j'avais un événement familial et que je n'avais pas beaucoup de temps, j'ai préparé un tiramisu rapide présenté de quatre façons.

En fait, il pourrait y avoir quatre recettes de tiramisu, car il y a quatre saveurs différentes, et nous avons ajouté d'autres ingrédients à chacune.

C'était quelque chose de rapidement préparé auparavant, mais j'ai dit que cela valait la peine de partager les idées avec vous.

Ce n'est pas vraiment la recette originale du tiramisu, car je n'ai pas utilisé d'œufs à la crème Voir ici la recette de tiramisu classique !

J'ai utilisé la crème au chocolat blanc la plus rapide avec du mascarpone.

Les quatre façons de présenter un Recette de tiramisu sont : Tiramisu Classique, Rouleau Tiramisu, Tiramisu Praliné et Tiramisu au verre.


Comment faire de la soupe de ventre selon la recette de sa femme adi hadean

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