Collations

Pépites de poulet


Ingrédients pour la cuisson des pépites de poulet

  1. filet de poulet 400 gr (le filet correctement sélectionné doit être rose pâle)
  2. fromage à pâte dure 200 gr (parmesan, mozzarella, brynza, gruyère, emmental, cheddar ou hollandais)
  3. 2-3 œufs (dans la recette, nous avons utilisé du poulet de taille moyenne de la plus haute qualité)
  4. fromage à pâte molle 100-200 gr (Roquefort, Camembert, Livaro)
  5. farine 100 gr (vous avez besoin de farine de blé premium)
  6. poivre au goût (moulu)
  7. sel au goût
  8. huile végétale au goût (il est tout à fait possible de la remplacer par de l'olive)
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Serving 10 Portions

Inventaire:

couteau, planche à découper, bol pour hacher les morceaux de poulet, poêle, marteau de service, râpe

Cuisson des pépites de poulet:

Étape 1: Traitez le poulet.

Laver le poulet à température ambiante, laver à l'eau courante et couper en petits morceaux, environ 2 cm2. Battez-les ensuite légèrement avec un marteau, du sel et du poivre. Pour éviter que le marteau ne cogne trop fort, placez une serviette sous la planche à découper.

Étape 2: Cuisson du fromage.

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et le fromage à pâte molle coupé en petits cubes d'environ 1 cm2.

Étape 3: Cuisson des pépites.

Enveloppez un cube de fromage dans une lanière de poulet, puis roulez-le dans de la farine, un œuf légèrement battu et, enfin, dans du fromage râpé.

Étape 4: Faites frire les pépites.

Versez l'huile végétale ou l'huile d'olive dans une poêle et déposez les pépites. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Étape 5: Servir.

Pépites prêtes à être servies. Il est recommandé de servir le plat chaud avec un plat d'accompagnement léger aux légumes. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les pépites de poulet accompagnent bien le vin rouge.

- - Les pépites peuvent être cuites sans garniture, alors le poulet ne doit pas être battu.

- - S'il n'y a pas de farine à portée de main, vous pouvez la remplacer par des craquelins pour faire sauter.

- - Au moment de servir, utilisez différentes sauces, cela ajoutera de l'originalité à votre plat.