Soupe de chou aux haricots

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Ingrédients pour la cuisson de la soupe de chou aux haricots

Porc (filet) 500 gr.
Pomme de terre 800 gr.
Carottes 150 gr.
Oignons 150 gr.
Haricots (rouges) 200 gr.
Chou (mariné) 200 gr.
Pâte de tomate 4 cuillères à soupe
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût
Huile végétale au goût

Ingrédients principaux
Portion 6 portions

Inventaire:

Casserole, Poêle, Planche à découper, Couteau de cuisine, Râpe, Plat de service

Cuisson de la soupe au chou avec des haricots:

Étape 1: Faites tremper les haricots.

Les haricots étant cuits très longtemps, ils doivent d'abord être trempés dans de l'eau froide au moins 4 heures.

Eh bien, par confiance, je l'ai trempée pour la nuit.

Étape 2: faites cuire le bouillon de viande.

Bien rincer le porc sous l'eau froide et couper en morceaux arbitraires.

Nous transférons la viande dans une casserole de quatre litres, la remplissons d'eau et la faisons mijoter à feu moyen.

Dès que l'eau commence à bouillir, éliminer le bruit, réduire le feu, couvrir avec un couvercle et cuire environ 1 heure. Ajoutez ensuite les haricots et continuez à cuire dans les 40 minutes. N'oubliez pas de saler le bouillon au goût.

Étape 3: Ajoutez des légumes à la soupe au chou.

À ce moment, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de la taille 3x3 cm.

Dès que les haricots sont presque prêts, ajoutez-y les pommes de terre et la choucroute, faites cuire la soupe 10 minutes.

Étape 4: faites cuire le rôti.

Peler et hacher finement les oignons.

Peler les carottes et les râper avec une râpe grossière.

Nous mettons à feu moyen pour chauffer la poêle, versons l'huile végétale et mettons les oignons frits, dès qu'elle devient transparente, ajoutez les carottes et faites frire un peu, en remuant (pas plus de 3 minutes).

Remplir de pâte de tomate et de ragoût dans les 5 minutes.

Ajoutez-le ensuite à la soupe et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de sel à la soupe aux choux.

Étape 5: Servir la soupe au chou avec des haricots.

Versez la soupe au chou finie sur des assiettes de service et décorez avec des feuilles vertes. Servir avec de la crème sure. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour faire de la soupe au chou.

- - Pour une soupe rapide, utilisez des haricots en conserve prêts à l'emploi.

- - Au lieu de la choucroute dans la soupe au chou, vous pouvez mettre du frais, mais ensuite vous devez ajouter un peu plus de sel.

- - Il est conseillé de faire tremper les haricots dans l'eau non seulement pour qu'ils bouillent plus vite, mais aussi pour que le sucre contenu dans les haricots, qui n'est pas absorbé par le corps humain, se dissolve dans l'eau.