Cuisson

Rôti en pot comestible


Ingrédients pour la cuisson du rôti dans un pot comestible

Pour le test:

  1. Farine de blé premium 2 tasses
  2. Crème sure (toute teneur en matières grasses) 4 cuillères à soupe
  3. Mayonnaise 4 cuillères à soupe
  4. Margarine 100g.
  5. Sel au goût
  6. Vodka 1 cuillère à café

Pour le remplissage:

  1. Viande (porc ou boeuf) 300g.
  2. Oignon 1 pc.
  3. 1 carotte
  4. Pomme de terre 4 pcs.
  5. Tomate 1 pc.
  6. 2 gousses d'ail
  7. Haricots verts 2 cuillères à soupe
  8. Crème sure (n'importe quelle teneur en matières grasses) 2-3 cuillères à soupe
  9. Huile végétale 4 cuillères à soupe. cuillères
  10. Du basilic au goût
  11. Persil au goût
  12. Sel au goût
  13. Poivre au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 1 h 40 min

Inventaire:

Couteau de cuisine, passoire, poêle, plat à pâte, film alimentaire, bol, rouleau à pâtisserie

Cuisson du rôti dans une marmite comestible:

Étape 1: pétrir la pâte.

Tamiser la farine au tamis, hacher finement la margarine au couteau et faire fondre dessus faible le feu. Ajoutez de la crème sure, de la mayonnaise, de la margarine, du sel et de la vodka à la farine (vous pouvez vous en passer, mais la pâte ne sera pas si croustillante). Mélanger soigneusement les ingrédients jusqu'à formation d'une pâte uniforme et élastique. Couvrir la pâte de papier d'aluminium et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Étape 2: Préparez la garniture.

Nous coupons la viande en morceaux de taille moyenne. Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale et faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée à feu vif. Saupoudrez la viande de basilic et de persil, du sel, versez de l'eau chaude pour qu'elle ne couvre que la viande et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que la moitié soit prête (7-10 minutes). Coupez les carottes, les oignons et l'ail en petits cubes. Nous fusionnons le bouillon dans lequel la viande a été mijotée dans un bol. Ajouter du sel, du poivre au bouillon, 1 cuillère à soupe une cuillère huile végétale. Ajouter les légumes hachés à la viande et les faire frire, en remuant, 5-7 minutes à feu moyen, puis ajoutez les tomates en dés et faites frire une autre 5 minutes

Étape 3: Faites cuire le rôti en pot.

Nous sortons la pâte du réfrigérateur et la divisons en deux parties égales. Tweak d'une partie 2/3 test (le reste servira de «couvercle») et roulez-le avec un rouleau à pâtisserie en cercle épais 3-5 mm. Nous déplaçons la pâte en une forme, formant de hauts côtés (5-6 cm). Coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne et placez-les au fond de la pâte formée. Lubrifiez avec de la crème sure sur le dessus, saupoudrez de haricots verts hachés et étalez la viande frite avec des légumes. Du reste 1/3 test dérouler un cercle avec un rouleau à pâtisserie et le couvrir avec un "pot", en le pinçant sur les bords. Au centre du «couvercle», nous découpons un trou d'un diamètre d'environ 1-1,5 cm. Lubrifiez le «couvercle» avec un œuf et versez-le dans le trou 50-60 ml bouillon de viande. Préchauffez le four à 180 degrés et cuire les "pots" 1 heure À travers une demi-heure après le début de la cuisson, nous sortons les "pots", ajoutons un autre 50 ml bouillon. Baissez le feu pour 150 degrés et dérange. Prêt à rôtir laisser reposer 10 minutes dans le formulaire, puis nous le retirons, le couvrons avec une serviette en papier et une serviette et le laissons immobile 10 minutes Après cela, coupez soigneusement le couvercle le long du bord, versez le reste du bouillon et mélangez un peu.

Étape 4: Servir le rôti dans une casserole comestible.

Avant de servir, saupoudrer d'herbes fraîches (aneth, persil). Le rôti est d'abord mangé avec un «couvercle», puis les parois du «pot» se brisent. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous n'avez pas de film plastique, remplacez-le par un sac en plastique.

- - Comme forme, les moules pour un gâteau de Pâques de taille moyenne conviennent bien.

- - Si la forme est trop grande, le rôti peut être coupé en portions, comme un gâteau.