Légumes

Noix de chou farcies


Ingrédients pour la cuisson du chou farci aux noix

  1. Chou blanc 1 petite tête de chou;
  2. Riz à grain long ou à grain rond (cuit à la vapeur) 1/2 tasse;
  3. Arrosez 2 tasses;
  4. Noix 1/2 tasse;
  5. Tête d'oignon 1;
  6. Carotte 1 pièce;
  7. Ail 2-3 gousses;
  8. Sauce de soja 1/2 cuillère à soupe;
  9. Huile de tournesol (pour faire frire les oignons) 1 cuillère à soupe;
  10. Sauce tomate 1 cuillère à soupe;
  11. Le sel goûter
  • Ingrédients principaux: chou, noix
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Poêles;, Couteau;, Planche à découper;, Cuisinière;, Poêle à frire;, Cuillère;, Passoire;, Four;, Formulaire pour la cuisson du chou farci (poêle à frire en fonte).

Cuisson du chou aux noix:

Étape 1: Préparez le chou.

La tête de chou doit être rincée à l'eau bouillante pour que les feuilles soient plus faciles à séparer. Nous divisons le chou en feuilles séparées avec une incision en forme de croix au "moignon" et les faisons bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau légèrement salée - 5-10 minutes (l'eau devrait couvrir les feuilles), à feu doux.

Étape 2: faire bouillir fig.

Nous rincons le riz dans une passoire et le faisons bouillir, versons de l'eau bouillante dans un rapport de 1 / 1,5 (cuire 7 minutes à feu moyen - sans couvercle, puis - 7 minutes à feu doux - sous un couvercle. Et laisser le riz «cuire à la vapeur» sous le couvercle pendant 14 autres minutes après avoir éteint le feu).

Étape 3: hacher les noix.

Les noix sont pelées et hachées finement avec un couteau, un mélangeur ou un mortier en bois.

Étape 4: Pelez et faites frire les oignons.

Nous nettoyons les oignons, les lavons soigneusement, les hachons finement et les faisons frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

Étape 5: Préparez les carottes.

Peler les carottes et trois sur une râpe moyenne. Ensuite, combinez-le avec le riz fini.

Étape 6: Ajoutez les ingrédients restants au riz.

Ajouter les noix hachées, l'ail, les oignons, la sauce soya et mélanger le tout.

Étape 7: faites des rouleaux de chou.

Sur une feuille de chou ramollie et refroidie, nous mettons la garniture et l'enveloppons soigneusement - "enveloppe".

Étape 8: Préparez la sauce.

Dans un tiers d'un verre d'eau bouillie à température ambiante, nous élevons une cuillerée de pâte de tomate.

Étape 9: Trempez les rouleaux de chou dans le moule.

Le chou farci est mis dans une forme ou une casserole spéciale et versez-les avec de la sauce. Dans un four chaud (180 degrés) notre plat doit être doré environ 15-20 minutes.

Étape 10: Servez les noix.

Saupoudrer le plat fini d'herbes finement hachées et servir. Un régal copieux et sain plaira à tous les membres de la famille et il sera hors de propos à la table des fêtes! Ceux qui le souhaitent peuvent verser de la crème sure ou de la mayonnaise sur le plat. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour que les noix du plat aient un arôme et un goût plus prononcés, elles doivent être légèrement réchauffées dans une casserole avant de les hacher. 2 à 5 minutes suffisent aux noix pour "révéler" toutes leurs qualités;

- - Vous pouvez également mettre une petite quantité de légumes verts dans la garniture (persil, aneth), cela ne donnera pas au plat un goût plus riche;

- - Vous pouvez mener une expérience intéressante en ajoutant du fromage au fourrage ou en le frottant directement sur des rouleaux de chou 5 à 10 minutes avant de le retirer.


Regardez la video: Choux farcis a la viande hachee au four, Dolma krombit (Janvier 2022).