Fruits de mer

Calmars dans la pâte


Ingrédients pour faire des calmars dans la pâte

  1. Calamars (carcasses décortiquées réfrigérées) 3 pcs.
  2. Blanc d'oeuf 2 pcs.
  3. Farine de blé premium 0,5 tasse
  4. Eau potable 0,5 tasses
  5. Sel au goût
  6. Huile végétale au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Poêle profonde, Planche à découper, Couteau de cuisine, Bol, Fouet, Assiette de service

Calamars à cuire dans la pâte:

Étape 1: Coupez le calmar.

Tout d'abord, vous devez le nettoyer avec un film mince et bien laver les carcasses de calmar sous l'eau froide. Ensuite, nous les trempons dans de l'eau froide pendant une demi-heurepuis sécher et couper en rondelles, épaisses environ 4-6 mm.

Étape 2: faites cuire la pâte.

À mon avis, il n'y a rien de plus facile que de faire de la pâte, mais en soi, c'est tout simplement universel: vous pouvez tout y faire frire - des oignons au poisson, etc. Donc, nous séparons le jaune des œufs des œufs, et battons le dernier dans un bol avec un fouet, ajoutons du sel et versons de l'eau, mélangons légèrement et commençons à verser la farine en portions, en remuant constamment et rapidement avec une cuillère ou un fouet jusqu'à formation d'une masse homogène sans grumeaux.

Étape 3: faites cuire le calmar dans la pâte.

Nous mettons à feu moyen pour chauffer une poêle profonde, versons de l'huile végétale. Trempez chaque rondelle de calmar dans la pâte des deux côtés, après quoi nous les étalons et les faisons frire dans une poêle. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

Étape 4: Servez le calmar dans la pâte.

Mettez les anneaux finis sur une serviette en papier afin d'enlever tout excès d'huile. Déplacez-les ensuite dans un plat de service. Servir avec une salade de légumes légère et des frites. Servir du vin blanc à l'apéritif. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le film de calmar est très mince et se déchire facilement, il est donc préférable de le nettoyer à la main.

- - Si vous avez une friteuse, utilisez-la pour faire frire le calmar.

- - Vous pouvez faire du fromage - sauce à l'ail pour le calmar dans la pâte.

- - Cet apéritif peut être servi à la fête et à la table de fête.