Cuisson

Gâteau Curly Pincher


Ingrédients pour la cuisson du gâteau Pincher frisé

Pour le test:

  1. Farine de blé premium 350 g
  2. Oeufs de poule 2 pcs.
  3. Crème sure (toute matière grasse) 200 ml
  4. Lait condensé 200 ml (une demi canette)
  5. Table en poudre de cacao 2. cuillères
  6. Poudre à pâte (bicarbonate de soude) 2 cuillère à café. cuillères
  7. Sucre 0,5 tasse

Pour la crème:

  1. Sucre 300 g
  2. Crème sure (à partir de 30% de matière grasse) 800 ml
  3. Sucre vanillé 1 sachet

Pour l'inscription:

  1. Chocolat amer 100 g
  2. Citron 1 pc.
  • Ingrédients principaux Crème sure, farine, cacao et chocolat
  • Partie 4-8

Inventaire:

Couteau, planche à découper, tasse à mesurer, cuillère à café, cuillère à soupe, râpe, verre, grattoir dur pour la vaisselle, mélangeur ou mélangeur, assiettes profondes, bol, ouvre-boîte (ouvre-porte), cuisinière, four, plaque à pâtisserie ou grille métallique, plat de cuisson, Parchemin de cuisson, plat de service, pelle à gâteau, réfrigérateur

Cuisson du gâteau Curly Pincher:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

La préparation d'un plat est beaucoup plus facile lorsqu'il y a un processus de préparation - alors les ingrédients seront dans l'état exact dans lequel vous en avez besoin. Par conséquent, commençons par la préparation - nous lavons soigneusement le citron avec de l'eau courante et trois grattoirs durs pour la vaisselle pour enlever le revêtement de cire que les gens aiment appliquer dans les magasins pour la meilleure brillance des fruits. Coupez 1/3 du citron et en coupez délicatement le zeste. Broyez le zeste en le frottant sur une râpe fine. Le chocolat doit également être râpé, bien que dans certaines versions de la recette, le gâteau soit décoré non pas de pépites de chocolat, mais de glaçage. Nous lavons les œufs de poule avec une solution savonneuse et éliminons les bactéries nocives qui se sont accumulées sur la coquille.

Étape 2: Préparez la pâte pour le biscuit.

Dans une assiette creuse, mélanger les ingrédients en vrac - farine de blé et levure chimique. N'oubliez pas que la poudre à pâte ne doit être mélangée qu'à sec les ingrédients! Versez une demi-boîte de lait concentré dans un bol et cassez les œufs de poule. Mélanger le contenu du bol avec une cuillère à soupe, puis ajouter la farine mélangée à la levure chimique. Bien mélanger la pâte pour que uniformément distribuer les composants. Maintenant, la pâte doit être divisée. 1/3 partie verser dans une assiette profonde, ajouter la poudre de cacao au reste et bien mélanger. Vous pouvez procéder à la cuisson.

Étape 3: Faites cuire les biscuits pour le test Curly Pincher.

Nous avons besoin d'un plat allant au four et réchauffé 180 degrés le four. Commençons par un biscuit léger - couvrez le plat de cuisson avec un parchemin spécial pour que le gâteau ne brûle pas et versez-y la partie légère de la pâte. Cuire au four préchauffé jusqu'à cuisson complète 20-25 minutes. Nous récupérons le gâteau et le transférons dans un plat plat, dans lequel nous servirons le gâteau à la table. Avec un couteau bien aiguisé, coupez doucement le gâteau pour les faire 2. Laissez le gâteau refroidir. De même, faites cuire des gâteaux à partir d'une partie de la pâte avec du cacao. On sort le gâteau du moule et on le laisse refroidir, on va le couper un peu différemment.

Étape 4: Préparez une crème crémeuse pour le gâteau pincher frisé.

Avec la préparation de la crème, tout est beaucoup plus simple - vous avez besoin d'un bol profond dans lequel nous mettons de la crème sure épaisse, 300 g de sucre granulé et un sachet de sucre vanillé. Battez soigneusement les composants avec un mélangeur ou un mélangeur à haute vitesse. Le sucre devrait complètement dissoudre. Il vous faudra préparer la crème 10 minutes

Étape 5: Récupérez le gâteau Curly Pinscher.

L'une des couches légères de gâteau est graissée avec la crème qui vient d'être préparée, et en plus nous posons la seconde - elle doit également être lubrifiée. Un peu de crème devrait rester. Couper le gâteau brun en petits carrés et tremper dans le reste de la crème. Remuez soigneusement les tranches de biscuit pour qu'elles soient mieux saturées, puis étalez-les sur le gâteau léger, une lame.

Étape 6: Décorez le gâteau bouclé Pinscher.

C'est là que le zeste de citron râpé et les pépites de chocolat sont utiles - mélangez-les dans une assiette creuse. La douceur et l'acidité accentuent encore mieux le goût de la crème sure crème délicate. Saupoudrer généreusement le gâteau avec le mélange, en essayant d'éviter les espaces. Nous retirons le gâteau au réfrigérateur 2-3 heurespour qu'il refroidisse et trempe.

Étape 7: Servez le gâteau Curly Pincher.

Après l'heure spécifiée, le gâteau peut être servi aux invités. Son goût sucré étonnant avec un léger goût aigre plaira à tous ceux qui le goûtent! C'est une excellente option pour une table de fête, à la fois pour les adultes et pour les enfants. Servir le gâteau bien trempé, réfrigéré avec du thé aromatique chaud, du café fraîchement moulu ou d'autres boissons. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour la préparation de la crème, la crème sure riche en matières grasses est indiquée, car elle est mieux fouettée.

- - Pour rendre la crème à gâteau plus facile et plus rapide, utilisez du sucre glace au lieu du sucre granulé. Avec les mêmes proportions, il faudra 1 tasse.

- - Vous pouvez ajouter des fruits secs et / ou des noix hachées à la crème ou au gâteau.

- - Pour rendre le biscuit plus épicé, trempez-le avec 2-3 cuillères à soupe d'eau-de-vie ou de liqueur.

- - Au lieu de zeste de citron, vous pouvez utiliser du zeste d'orange ou de citron vert.

- - Le gâteau a d'autres noms, par exemple, "Curly Boy".