Boissons

Orshad


Ingrédients pour faire Orchad

  1. Amandes crues non pelées 1 tasse
  2. Riz (blanc à grain long non poli) 1 tasse
  3. Eau pure distillée 4 tasses
  4. Extrait liquide de vanilline 1 cuillère à café
  5. Cannelle moulue 1 cuillère à café
  6. Lait distillé 2 tasses
  7. Sucre 100 grammes
  • Ingrédients principaux: lait, riz
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuisinière, bouilloire, tasse à mesurer, bol - 2 pièces, mixeur, essuie-tout, cuillère à café, cruche - 2 pièces, réfrigérateur, passoire, pelle, verre

Orchad de cuisine:

Étape 1: préparez les amandes.

Nous allumons le poêle à un niveau élevé, y mettons une bouilloire avec de l'eau courante ordinaire et portons à ébullition. Prenez 1 tasse amandes crues non pelées, enlevez-les. Mettez les amandes dans un bol et versez de l'eau bouillante. Laissez-le se tenir comme ça pendant 1 à 2 minutes. Égoutter l'eau du bol et retirer la peau des amandes avec vos mains. Après un traitement à l'eau, les amandes décortiquées se détacheront très facilement. Nous lavons les amandes pelées sous l'eau courante, les remettons dans un bol et laissons sécher un peu.

Étape 2: préparez la photo.

Beaucoup de spécialistes culinaires dans divers pays européens, je prépare le riz de différentes manières, certains le font bouillir jusqu'à moitié cuit, certains le trempent dans de l'eau tiède pendant une demi-heure. Mais nous allons le préparer de façon traditionnelle, nous laisserons le riz cru. Nous prenons 1 tasse de riz à grain long, blanc et non poli, et s'il y a de la balle dedans, nous la nettoyons et la lavons à l'eau courante. Déposer dans un bol et laisser sécher. Versez le riz séché dans une tasse à mesurer. Afin d'obtenir un Orchad de haute qualité et réel, Tous les ingrédients doivent être dans des proportions exactes.

Étape 3: mélangez les ingrédients.

Nous prenons un mixeur, lavons son bol et ses couteaux sous l'eau courante et l'essuyons avec du papier absorbant, pour ne pas attendre que les détails sèchent. Réglez le bol propre avec des couteaux sur le mélangeur. Prenez les amandes préparées et mettez-les dans le bol avec votre main. Ajouter le riz préparé aux amandes. Versez-le de la tasse à mesurer directement dans le bol du mixeur. Broyer deux ingrédients ensemble pour 30 secondes ou une minute, à vitesse moyenne, se déplaçant en douceur vers une vitesse élevée. Il devrait faire de la poudre d'amande et de riz. Ajouter à la poudre 4 tasses eau distillée pure. Battre les ingrédients pendant quelques minutes à vitesse moyenne. Ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide. Et 1 cuillère à café de cannelle moulue. Fouetter tous les ingrédients jusqu'à ce que la mousse beige clair soit 3 à 5 minutes à vitesse moyenne. Après cela, éteignez le mélangeur et versez une partie de l'orchidée presque terminée dans une cruche. Dans le reste, qui est resté dans le mélangeur, ajoutez 2 tasses lait distillé, fermez le mélangeur et fouettez 1 minute à vitesse moyenne. Ouvrez ensuite le mixeur, ajoutez 1 tasse de sucre fermez le mixeur et battez les ingrédients à grande vitesse jusqu'à dissolution complète du sucre. Environ 3 à 4 minutes. Le champ après la dissolution du sucre, ajoutez-y un orshad sans sucre ni lait, que nous avons versé dans le deuxième pot. Battre tous les ingrédients à vitesse moyenne pendant 3 à 4 minutes. Nous prenons le pot que nous avons utilisé plus tôt, le rincons à l'eau courante, l'essuyons avec du papier absorbant et y versons l'orchidée du mélangeur. Nous fermons la cruche avec un couvercle. Mettez l'orchad fini au réfrigérateur pendant 12 heures. Si vous faites un verre le soir, vous pouvez le réfrigérer toute la nuit. De cela, son goût n'en bénéficiera que.

Étape 4: essuyez l'orchad.

Nous prenons la cruche avec l'orchad du réfrigérateur. La masse est devenue épaisse et saturée. Pendant 12 heures lait avec amandes et riz absorbés par eau et sucre, moulu en poudre. Nous prenons une cruche propre lavée et séchée avec du papier essuie-tout, posons une passoire propre et sèche dessus et filtrons tout le verger à travers elle, d'une cruche à l'autre. Essuyez la masse restante sur les passoires avec une spatule directement dans l'orchad fini. Si à la surface de la passoire il y a de petits morceaux de grains de riz, ne les mettez pas dans la boisson finie, il vaut mieux les jeter. Mélangez la boisson avec une spatule. Versez Orchad froid dans un verre. Il est temps de le goûter.

Étape 5: servez l'Orchad.

Orshad est servi froid, un vase de glace est placé à côté. Dans un verre pour un arôme plus épicé, vous pouvez mettre un bâton de cannelle ou le saupoudrer sur la boisson. Orshad se révèle doux, épais et aromatique; son goût ressemble à de la crème glacée fondue. Cette boisson a été louée par Dostoïevski lui-même, il était au goût des rois. Pour les résidents d'Espagne, cette boisson signifie presque la même chose que le kvas pour nous. Orshad est très bon et se boit rapidement lors des chaudes journées d'été. Dégustation sur la santé. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez ajouter différents types de noix à orshad, ce peuvent être des noix de coco, des noix de cajou et des amandes.

- - Orshad peut être préparé sans ajouter de lait. Uniquement sur l'eau.

- - Au lieu du riz, vous pouvez mettre de l'orge germée et du millet germé dans de l'orshad.

- - Si vous voulez que votre orchad soit plus épais que le riz, le millet ou l'orge, faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ces céréales frotteront presque complètement le tamis.

- - Vous pouvez ajouter du sésame, de la cannelle ou de l'épine-vinette à l'orchidée. Ces ingrédients diversifient le goût et complètent l'arôme.

- - Vous pouvez cuisiner tous les jours différents types d'orshad, par exemple: lait, concombre, melon, baies, blé.


Regardez la video: Orshad - "Te Garder" (Juin 2021).