Les soupes

Soupe légère aux boulettes de kéfir


Ingrédients pour faire de la soupe de boulette de kéfir légère

  1. Bouillon de poulet 500 ml. (ou poulet pour la cuisson du bouillon - 300 gr.)
  2. Pomme de terre 3 pcs.
  3. 1 carotte
  4. Kéfir 0,5 tasses
  5. Soda 0,5 cuillère à café
  6. Farine 100 gr.
  7. Oeuf 1.pcs
  8. 2 gousses d'ail
  9. Persil 1 bouquet
  10. Sel et poivre au goût au goût
  • Ingrédients principaux: kéfir, farine
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole, bol, planche à découper, couteau, fouet (ou fourchette), cuillère, presse-ail

Cuisiner une soupe légère avec des boulettes de kéfir:

Étape 1: faites cuire le bouillon.

Pour faire de la soupe de boulette de kéfir, nous avons besoin de bouillon de poulet. Pour sa préparation, nous pouvons utiliser n'importe quelle viande de poulet, que ce soit le filet, la poitrine, les pilons de poulet ou une autre partie de l'oiseau. La viande décongelée et hachée doit être soigneusement lavée à l'eau courante ou laissée dans l'eau pendant 15 minutes. Après cela, vous devez collecter de l'eau dans une casserole et mettre la viande. L'eau doit recouvrir complètement le poulet. Vous devez faire cuire le bouillon à feu doux pendant une heure. N'oubliez pas de le saler au goût. Périodiquement, vous devez retirer la mousse avec une cuillère à fentes. La préparation du bouillon étant assez longue, nous vous conseillons de le faire cuire à l'avance. Parce qu'il vous faudra environ 30 minutes pour faire une soupe de boulettes de kéfir avec du bouillon préparé. Le bouillon prêt doit être filtré.

Étape 2: faites cuire les légumes.

Les pommes de terre doivent être lavées, pelées et coupées en petites tranches. Les carottes sont également soigneusement lavées, pelées et coupées en cercles étroits. Porter à ébullition le bouillon dans une casserole, y ajouter les légumes cuits et cuire les ingrédients à feu doux.

Étape 3: faites cuire les boulettes de kéfir.

Versez le kéfir dans un petit bol. Ensuite, il doit être remboursé avec de la soude. Pour ce faire, ajoutez du bicarbonate de soude "à la pointe d'un couteau" au kéfir et battez avec un fouet ou une fourchette avec des mouvements techniques jusqu'à ce qu'une mousse légère apparaisse. Ajouter l'œuf au mélange obtenu et y presser une gousse d'ail préalablement décortiquée, saler un peu. Mélanger soigneusement et commencer à verser lentement la farine tamisée dans le bol, en remuant constamment. La consistance de la pâte doit être la même que pour les crêpes ou la crème sure grasse: modérément fine et pas trop serrée.

Étape 4: Ajoutez les boulettes à la soupe.

Lorsque les légumes de la soupe sont prêts, nous devrions commencer à ajouter des boulettes de kéfir à la soupe. Pour ce faire, nous avons besoin d'une petite cuillère et d'un bol d'eau froide. Vous devez humidifier une cuillère dans l'eau, saisir un peu de pâte et tremper la cuillère dans une casserole bouillante avec du bouillon. Lorsque la boulette se détache de la cuillère, nous mouillons à nouveau la cuillère et prenons la pâte. Il est nécessaire de mouiller la cuillère, sinon la pâte se harcelera et la forme des boulettes ne sera pas belle. Les boulettes sont cuites quelques minutes seulement. Leur état de préparation est littéralement visible: ils doublent de volume et font apparaître des pots.

Étape 5: Servez une soupe légère avec des boulettes de kéfir.

Lorsque les boulettes sont prêtes, ajoutez à la poêle, persil finement haché, sel et poivre au goût. Servir chaud à table. La soupe aux boulettes facile et savoureuse est prête! Il peut être consommé avec des crackers. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La soupe aux boulettes de kéfir peut être préparée non seulement sur du poulet, mais aussi sur tout autre bouillon. De plus, son goût sera complètement différent. Expérimentez!

- - Si vous le souhaitez, dans une telle soupe, vous pouvez ajouter un mélange de légumes de tout contenu ou ajouter des légumes au goût.

- - Si vous n'avez pas de kéfir, vous pouvez faire cuire des boulettes dans de l'eau tiède sur le même principe. Il convient de garder à l'esprit que les boulettes de kéfir sont plus aérées et savoureuses.