Les desserts

Meringue au micro-ondes


Ingrédients de meringue pour micro-ondes

  1. Blancs d'oeuf 3 pièces
  2. Sucre 200 grammes
  3. L'acide citrique à la pointe d'un couteau
  4. Sel sur la pointe d'une cuillère à café
  5. Beurre 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux Oeufs, sucre
  • Partie 6-8
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Couverts, Micro-ondes, Bol profond, Mixeur, Feuille décor, Poche à pâtisserie, Grille micro-ondes, Plat de service

Cuisson des meringues au micro-ondes:

Étape 1: Séparez et battez les écureuils.

Tout d'abord, rincez bien les œufs de poule sous l'eau courante et égouttez-les avec un torchon. Ensuite, cassez-les dans un bol profond séparé, tout en séparant le jaune de la protéine. Mettez les jaunes de côté, vous pouvez les utiliser pour préparer un autre plat et ajouter le sel de table aux protéines sur la pointe d'un couteau de table et 2 cuillères à soupe de sucre granulé. Mélanger le tout soigneusement avec une cuillère à soupe, puis fouetter avec un mélangeur dans une mousse épaisse. La masse protéique devrait augmenter, au moins 2 fois.

Étape 2: Ajoutez les ingrédients restants et battez le mélange de protéines.

Ensuite, ajoutez de l'acide citrique et la moitié du sucre granulé restant au mélange de protéines sur la pointe du couteau de table, battez à nouveau le mélange avec un mélangeur à grande vitesse. Ensuite, tout en continuant à battre, ajoutez progressivement le sucre restant au mélange. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il ait une consistance uniforme et que le sucre soit complètement dissous dans le mélange.

Étape 3: faites cuire les meringues au micro-ondes.

Maintenant, couvrez la grille du micro-ondes avec du papier d'aluminium, graissez-la avec une petite quantité de beurre. Vous pouvez déplacer la masse protéique finie dans une poche à douille spéciale et en presser de petites meringues sur le papier d'aluminium préparé. Dans ce cas, ils se révéleront incroyablement texturés et esthétiques. S'il n'y a pas de poche à douille à portée de main, vous pouvez également reproduire l'action avec une cuillère à café. Laisser une petite distance entre les meringues, environ en 1-1,5 centimètresafin qu'il ne colle pas ensemble pendant la cuisson. Allumez le four à micro-ondes en mode convection, chauffez-le jusqu'à 130 degrésc, puis placez la plaque de cuisson avec de la meringue à l'intérieur et faites cuire dans ce mode environ une demi-heure.

Étape 4: Servez les meringues au micro-ondes.

Retirer les meringues préparées du four, refroidir légèrement, puis transférer dans un plat de service et servir de dessert indépendant séparé pour le thé. De plus, vous pouvez utiliser ces meringues si vous souhaitez former d'autres produits culinaires. Par exemple, lors de la préparation ou de la décoration de divers gâteaux. Vous pouvez également préparer de la crème au chocolat chaud, y ajouter des noix préalablement pelées et écrasées (au choix), puis graisser la partie inférieure de la meringue avec cette crème et combiner deux morceaux ensemble. En conséquence, vous obtiendrez de délicieux et très beaux gâteaux - des meringues au chocolat. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les meringues selon la même recette peuvent être cuites au four. Mais en même temps, le temps de cuisson des meringues augmentera de 2 fois, c'est-à-dire qu'il faudra cuire le plat pendant 1 heure, à une température de 100 degrés.

- - Si vous le souhaitez, le sac de confiserie peut être remplacé par un sac en plastique dense ordinaire. Pour ce faire, placez-y la masse protéique préparée, nouez-la fermement et coupez l'un des coins avec des ciseaux. Pressez un peu le mélange sur la feuille de papier d'aluminium préparée.

- - Si votre four à micro-ondes n'a pas de fonction de préchauffage, mettez la grille à meringue au micro-ondes et activez le mode «convection».

- - De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner des meringues multicolores, particulièrement appréciées des enfants. Pour ce faire, il est nécessaire d'utiliser un colorant alimentaire en poudre (!). Divisez le mélange en plusieurs parties (en fonction du nombre de couleurs souhaitées) et mélangez chacune avec le colorant dans des proportions selon les instructions sur l'emballage de la peinture.

Regardez la video: L'astuce pour faire des meringues au micro-ondes (Juillet 2020).