La viande

Foie à l'ail


Ingrédients pour la cuisson du foie à l'ail

  1. Foie de boeuf 500 gr
  2. Ail 7 gousses
  3. Chapelure 2-3 cuillères à soupe. cuillères
  4. Beurre 2 c. cuillères
  5. Huile végétale 50 ml
  6. Poivre au goût
  7. Sel au goût
  8. Verts au goût
  9. Farine 2 cuillères à soupe. cuillères
  • Ingrédients clés
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Poêle à frire, couteau de cuisine, râpe, plaque à pâtisserie

Cuisson du foie à l'ail:

Étape 1: préparer le foie à rôtir.

Foie de boeuf sans film. Tirez délicatement le bord du film d'un côté, séparez-le avec des saccades pointues du foie. Si cela n'est pas fait, le foie pendant la cuisson grincera et se déformera, ce qui l'empêchera de cuire uniformément. Coupez ensuite le foie en tranches. Mieux s'ils ont une largeur de 1 à 2 cm.

Étape 2: trempez le foie dans le lait.

Le foie sera plus doux et plus savoureux s'il est trempé dans du lait avant la cuisson. Versez les morceaux de lait afin qu'ils s'y noyent presque complètement. Ajoutez une pincée de sel. Cette étape vous aidera à vous débarrasser des toxines dangereuses qui pourraient se trouver dans le foie, car le lait les extraira. Après avoir maintenu le foie dans le lait pendant 1 à 2 heures, séchez-le avec des serviettes ou une serviette. Avant l'étape suivante, le foie doit être sec.

Étape 3: hacher l'ail.

Ail finement en mode ou trois sur une râpe, diviser en deux.

Étape 4: frottez le foie avec de l'ail.

Saupoudrez le foie de poivre noir. Dans chaque pièce, nous faisons des encoches et les frottons bien avec de l'ail. Nous n'utilisons qu'une partie de l'ail râpé. Essayez de faire tomber un morceau d'ail dans chaque encoche.

Étape 5: faites frire le foie dans une poêle.

Nous chauffons la poêle, y versons de l'huile végétale. Foie pané dans la farine et tartiné dans l'huile chaude. Après quelques minutes, retournez le foie et faites frire de l'autre côté pendant encore 2 minutes.

Étape 6: mettre le foie sur une plaque à pâtisserie et cuire.

Nous étendons le foie sur une plaque à pâtisserie. La partie restante de l'ail est saupoudrée uniformément sur le foie. Le beurre est également réparti uniformément dans la poêle. Versez la chapelure sur l'huile. Nous mettons le foie au four pendant 15-20 minutes, la température est de 180 degrés.

Étape 7: servir.

Le foie prêt est mieux servi avec des salades de légumes, saupoudrer d'herbes fraîches sur le dessus. Bon appétit

Conseils de recette:

- - Ne faites pas frire le foie à feu vif. Pour qu'il puisse frire un peu et rester à l'intérieur d'une chaleur juteuse et moyenne suffit.

- - Salez le foie juste avant de le mettre au four, vous ne devez pas le faire pendant la friture. Il deviendra donc plus juteux et tendre.

- - Si vous n'avez pas de lait, le foie peut être trempé dans l'eau. Mais dans ce cas, changez l'eau toutes les 30 minutes et n'ajoutez pas de sel. Les qualités gustatives d'un tel foie seront légèrement moins bonnes, il est donc préférable d'utiliser du lait.

- - Séparément, vous pouvez faire frire 2-3 oignons au foie et décorer le plat avec cela avant de servir. De plus, les oignons frits vont bien avec le foie, ce qui n'améliorera que les caractéristiques gustatives du plat préparé.

- - Prenez soin de votre silhouette, mais vous ne voulez pas renoncer à de délicieux plats? Ensuite, mangez le foie et l'ail sans pain. Avec une salade de légumes, ce plat ne nuira pas à votre silhouette. Le manger uniquement le matin et non le soir.