Boissons

Vin chaud en suédois


Ingrédients du vin chaud suédois

  1. Orange 1 pièce.
  2. Piment de la Jamaïque 3 petits pois.
  3. Clou de girofle 5 pièces.
  4. Cahors ou autre vin rouge demi-doux 1 bouteille.
  5. Cannelle moulue 1 pincée.
  6. Miel -1 cuillère à soupe. goûter
  7. Raisins secs 50 grammes.
  8. Amandes décortiquées 50 grammes.
  • Ingrédients principaux: Orange, vin rouge, miel
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Poêle profonde avec couvercle, couteau, cuisinière, planche à découper, en bois ou en plastique, essuie-tout, tamis, passoire, pot à vin chaud, grands verres transparents avec poignées

Préparation du vin chaud suédois:

Étape 1: mettez l'orange et le vin dans la casserole.

Tout d'abord, cela vaut la peine de choisir correctement notre vin! Dans cette recette, il est préférable d'utiliser l'Ukrainien ou l'Église de Cahors. Prenez ensuite une orange. Nous la lavons et sur une planche à découper, nous coupons en petites tranches, les ayant préalablement pelées et enlevées les graines. N'oubliez pas, quel que soit l'agrume utilisé dans la recette de fabrication du vin chaud - vous devez le décoller sans faute. Cela doit être fait parce que très souvent tous les agrumes dans les magasins sont recouverts d'un film protecteur spécial appelé film polymère. Elle est si mince que vous ne pouvez pas la voir du tout. Tout cela dans le but de conserver les fruits le plus longtemps possible et de conserver en même temps leur présentation la plus attrayante. Un tel film est tout simplement irréaliste à retirer à la maison, même si vous lavez soigneusement les fruits sous un jet d'eau chaude. Bien que le film ne soit pas dangereux pour la santé, vous devez toujours retirer la pelure de tous les fruits achetés. Après cela, mettez notre orange dans une casserole et versez-la avec du vin.

Étape 2: chauffez le vin avec des épices.

Avant de mettre le vin à chauffer, ajoutez dans la casserole les petits pois, les bourgeons de clous de girofle entiers, ainsi que la cannelle moulue et le miel. Maintenant, mettez la casserole sur un petit feu. Dans tous les cas, aucun vin chaud ne peut être amené à ébullition, sinon il peut tout simplement mal tourner avec vous. La température de chauffage du vin chaud la plus optimale doit être 68-72 degrés. Vous pouvez réchauffer le vin avec des épices pour le vin chaud dans absolument n'importe quel plat, sauf le métal. L'utilisation d'argenterie à cet effet est également autorisée. Le vin doit être chauffé jusqu'à ce que la mousse blanche formée sur le dessus disparaisse.

Étape 3: servez du vin chaud suédois.

Fermez hermétiquement la casserole avec le couvercle et laissez le vin chaud infuser dans un endroit plutôt chaud (sur la cuisinière par exemple) minutes 20-30. À ce moment-là, nous le sortons, trions les raisins secs, le lavons soigneusement à l'eau courante et bien séchons sur du papier absorbant. Ensuite, nous étalons les raisins secs aux amandes sur des verres transparents à parois épaisses avec des poignées. Filtrez la boisson de la casserole à travers un tamis ou une passoire dans un grand bol ou une verseuse, puis versez-la soigneusement dans des verres qui contiennent déjà des amandes et des raisins secs. Vous pouvez décorer une boisson avec des verres à volonté. Après cela, le vin chaud doit être servi immédiatement. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le vin chaud en suédois se boit exclusivement uniquement sous forme chaude et toujours de grande taille (pour ne pas refroidir si rapidement), de préférence transparent (pour boire et apprécier la couleur de cette boisson) verres à petites poignées, tout en inhalant des arômes éthériques et chauds ses couples.

- - parfois une petite quantité de cognac, de rhum, toutes sortes de liqueurs, du jus de citron fraîchement pressé sont ajoutés au vin chaud, mais en si petite quantité que tous ces additifs ne gâchent pas ou ne changent pas le goût du vin chaud, mais, au contraire, lui donnent l'arôme le plus raffiné.

- - si selon la recette vous avez besoin d'eau chaude dans la composition du vin chaud, alors il faut la faire bouillir un peu avant de l'ajouter. Vous ne devez en aucun cas verser de l'eau chaude après avoir ajouté la boisson alcoolisée elle-même (nous avons ce vin, bien sûr) - cela aggravera le goût du vin et de la boisson elle-même à la fin. Pour éviter cela, vous devrez verser très soigneusement l'eau chauffée le long du bord du plat avec de l'alcool.