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Pastille de coing

Pastille de coing



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Ingrédients pour faire de la pastille de coing

  1. Coing 1 kg.
  2. Sucre 800 gr.
  3. Citron 1 pc.
  • Ingrédients principaux coing
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Casserole, Cuillère en bois, Emballage alimentaire, Couteau de cuisine, Plat de service

Cuisson de la pastille de coing:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

La première étape consiste à bien rincer sous l'eau courante froide, puis à couper chaque fruit en quatre parties et à couper le noyau. Dans ce cas, ne décollez pas la peau. Je lave également le citron, le coupe en quatre parties et enlève tous les os.

Étape 2: faites cuire le coing.

Maintenant, nous transférons les fruits dans la casserole, remplissons d'eau et envoyons cuire à feu moyen. Cuisinier environ une demi-heure, ou plutôt jusqu'à ce que le coing soit tendre. Ensuite, nous vidons l'eau de la casserole et jetons le citron. Retirez ensuite le zeste du coing et coupez-le en petits morceaux. Encore une fois, nous envoyons dans la casserole, nous la remplissons de sucre et mettons à cuire à feu moyen. Cuire jusqu'à épaississement complet de la masse (environ 60-80 minutes) Il est nécessaire de remuer de temps en temps. Gardez à l'esprit que lors de la cuisson, le coing changera de couleur, alors n'ayez pas peur que vous ayez fait quelque chose de mal. Lorsque la masse devient suffisamment brune et épaisse, retirez la casserole du feu et broyez le coing avec un mélangeur. Ensuite, nous transférons la purée de coing dans la casserole et faisons cuire à feu doux, en remuant constamment dans les 10-15 minutes.

Étape 3: Faites cuire la pastille de coing.

Versez immédiatement la masse chaude finie dans une forme rectangulaire (que nous ne lubrifions avec rien) et laissez-la refroidir à température ambiante, puis coupez-la en morceaux, enveloppez-la de film alimentaire et envoyez-la sous cette forme pour qu'elle soit conservée au réfrigérateur.

Étape 4: Servir la pastille de coing.

Avant de servir la pastille sur la table, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures. Traditionnellement, la pastille de coing se mange avec du fromage, mais nous avons notre propre façon: prendre un morceau de pain frais, y mettre la pastille et graisser avec du fromage à la crème par-dessus. Le dessus peut être décoré d'une tranche de noyer. Eh bien, quoi, pas une collation? Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu d'un citron, vous pouvez prendre une orange rouge, qui doit également être coupée en quartiers.

- - Aussi, pour donner un goût plus subtil à la pastille, lors de la cuisson du coing, vous pouvez ajouter un demi-verre de jus d'orange rouge.

- - Il m'a fallu 3 coings moyens et une livre de sucre pour préparer la guimauve.


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