Fruits de mer

Ragoût de crevettes à l'ail


Ingrédients pour la cuisson du ragoût de crevettes à l'ail

  1. Crevettes décortiquées surgelées 2 kg
  2. Ail frais 5 gousses (ou une petite tête)
  3. Persil frais 150-200 gr. (petit bouquet)
  4. Température ambiante du beurre 50 gr.
  5. Sel 1/2 cuillère à café
  6. Poivre noir fraîchement moulu 1/2 c.
  7. Eau bouillie 150 ml
  • Ingrédients principaux
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Bol profond, passoire, torchon (pas de papier!), Couteau, planche à découper les légumes, grande poêle, tasse à mesurer, cuisinière, cuillère à café, spatule en bois

Cuisson des crevettes braisées à l'ail:

Étape 1: préparer les crevettes.

Première chose les crevettes doivent être décongelées. Cela prendra encore moins de 10 minutes, il suffit de taper dans un bol profond d'eau tiède et d'y verser des crevettes congelées. Ils "partent" en 5-7 minutes. Remuez-les de temps en temps pour que le mouvement de l'eau fluctue en température. Décongelez donc plus vite. Vous pouvez vider l'eau refroidie et verser à nouveau au chaud. Lorsque les crevettes deviennent molles, nous les jetons dans une passoire et secouons l'excès d'eau. Ensuite, mettez-le sur le torchon préparé. Les crevettes doivent être séchées, car l'excès d'eau dans notre plat va tout gâcher. Pendant que les crevettes sèchent, nous ferons autre chose.

Étape 2: préparer la casserole.

Le rôle clé dans la fabrication de crevettes pour cette recette est, bien sûr, l'ail. Les crevettes braisées sont épicées et légèrement sucrées car nous faisons frire l'ail à l'avance avec des herbes au beurre. Donc, nous nettoyons les gousses d'ail, en enlevons le film sous-cutané et coupons les trous du cul, nous n'en avons pas besoin. Hachez l'ail finement, finement et à travers l'ail. Nous lavons soigneusement les verts de persil, souvent entre les branches de la terre, et les déchiquetons. Coupez tout, y compris les jambes. En général, il me semble qu'ils sont les plus aromatiques! Cependant, si vous ne l'aimez pas, il vaut mieux les couper. Nous mettons la casserole sur le feu, répandons immédiatement un morceau d'huile. Dès qu'il a fondu, nous trempons d'abord l'ail dans l'huile (vous pouvez le presser directement avec l'ail), puis les légumes verts hachés. N'attendez pas que l'huile soit chaude! Le tout est que l'huile doit tremper dans son "onctuosité" et l'ail, et les herbes! Deux ou trois minutes, faites frire cette chose et prenez les crevettes.

Étape 3: faites frire les crevettes.

Maintenant que le rôti est prêt, verser les crevettes séchées dans la poêle. Mélanger, laisser saisir la croûte. Ensuite, poivrez et salez. Après deux minutes, versez de l'eau bouillie et couvrez avec un couvercle. Réduisez le feu à moyen et cuire les crevettes pendant 10 minutes. C’est tout!

Étape 4: Servir les crevettes à l'ail mijotées.

Avant 10 minutes d'extinction, oouvrez le couvercle et laissez l'eau restante s'évaporer. Cela prend environ une minute et demie jusqu'à ce que vous soyez prêt. Quand c'est prêt, mettez les crevettes sur un beau plat et servez avec de la sauce soja! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le gingembre mariné peut également être servi avec des crevettes. Ces produits fonctionnent bien ensemble!

- - À la fin de la préparation des crevettes, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate;

- - Les crevettes braisées à l'ail iront bien avec les spaghettis.