Boissons

Gelée de fraise


Ingrédients de la gelée de fraise

  1. Fraise (fraîche) 300 gr.
  2. Sucre 150 gr.
  3. Fécule de pomme de terre 3 cuillères à soupe
  4. Eau potable froide 3 litres
  • Ingrédients principaux de la fraise
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Casserole, passoire en fer, bol, cuillère à soupe, verre, assiettes de service

Cuisson de la gelée de fraise:

Étape 1: Préparez les baies.

Deviné faire cuire la gelée même dans la Russie antique, cependant, il a été cuit à partir d'avoine, de seigle et de flocons de blé. Mais lorsque les pommes de terre ont été importées en Russie et qu'elles ont appris à en tirer de l'amidon, la gelée de fruits est apparue. Donc, tout d'abord, nous devons rincer soigneusement les baies sous l'eau froide et en retirer les étapes.

Étape 2: faites cuire le bouillon de fraise.

Dans le même temps, vous pouvez mettre une casserole à feu moyen. avec trois litres eau potable. Versez ensuite les fraises dans une passoire en fer et broyez-les. Mettez le jus obtenu de côté pour l'instant, mais transférez le reste (gâteau) dans de l'eau bouillante et faites cuire dans les 15-20 minutes. Après cela, le bouillon résultant est filtré à l'aide d'une passoire et le gâteau est jeté. Cast de la casserole un verre décoction, et le reste à nouveau envoyé à cuire à feu moyen. Dès qu'il bout, versez le sucre.

Étape 3: préparer l'amidon

En faisant bouillir notre bouillon de fraise, vous pouvez préparer de l'amidon. Pour ce faire, élevez-le dans ce verre de bouillon que nous avons mis de côté. J'ai pris 3 cuillères à soupe d'amidon pour 3 litres de bouillon.

Étape 4: Cuisson de la gelée de fraise.

Versez le jus de fraise dans le bouillon bouillant (que nous avons mis de côté au tout début) et amenez à nouveau la masse à ébullition. Puis, doucement, en un mince filet, nous introduisons l'amidon en remuant. Laissez bouillir la masse et faites cuire environ 5 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez la gelée refroidir légèrement.

Étape 5: Servir la gelée de fraise.

Maintenant, cela dépend de vous de la façon de servir la gelée: chaude, versée dans des verres ou froide (comme de la gelée) - versez-la dans des bols ou des assiettes portionnées, et envoyez-la à congeler au réfrigérateur (cela prendra une heure ou deux). Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Une recette similaire peut être utilisée dans la préparation de n'importe quelle gelée: à partir de fraises, de groseilles, de framboises, de bleuets, etc.

- - Si vous souhaitez faire cuire plus ou moins de la gelée, notez que l'amidon est consommé à raison de 1 cuillère à soupe pour 1 litre d'eau.

- - Kissel, au fait, n'est pas très sucré, et même un peu aigre. Par conséquent, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre.