Les sauces

Vinaigrette "Soya"


Ingrédients de la vinaigrette au soja

  1. Citron moyen 1/2 pièce
  2. Huile d'olive 150 millilitres
  3. Sauce de soja 3 cuillères à soupe
  4. Gros ail 1 gousse
  5. Racine de gingembre frais 1 centimètre de long
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: Citron
  • Portion 1 portion

Inventaire:

Pot, couvercle pour un pot, planche à découper, couteau, règle, presse-agrumes, ail, cuillère à soupe, cuillère à café, essuie-tout, râpe grossière, deux petits bols, petit bol, bol à mesurer, bol à sauce

Préparation de la vinaigrette "Soya":

Étape 1: Préparez le gingembre

Nous devons d'abord hacher le gingembre. En général, un ingrédient comme la racine de gingembre donne non seulement de l'arôme à tous les plats, mais il a également des propriétés très utiles! Dans la colonne vertébrale seule, vous pouvez trouver des vitamines telles que C, B1 et B2, en plus, cela donne à notre corps du zinc, du potassium et du sodium. Et ce n'est qu'une petite partie de son impact sur les humains. Par conséquent, la racine de gingembre doit être ajoutée aux aliments, et pas seulement à la vinaigrette. On mesure d'abord avec une règle 1 centimètre, coupez la quantité désirée avec un couteau et épluchez un morceau de l'ingrédient de la peau. C'est là que le plaisir commence. Nous n'avons pas besoin d'un couteau ou d'un éplucheur spécial pour éplucher le gingembre. Il suffira d'appliquer ici une cuillère à café ordinaire. Il s'agit d'une ancienne méthode éprouvée. En raison de la rugosité de la peau, des objets tranchants peuvent couper la majeure partie du gingembre. Par conséquent, nous raclons la croûte avec l'intérieur de la cuillère, en appuyant légèrement avec les doigts à sa base. Nous le rincons à l'eau courante et l'essuyons bien avec un essuie-tout pour éviter que l'excès d'humidité ne pénètre dans la sauce. Et maintenant, à l'aide d'un couteau sur une planche à découper, broyez l'ingrédient en petits morceaux à votre goût. Vous pouvez également utiliser une râpe grossière. Après - nous coupons la racine de gingembre dans un petit bol et passons au processus suivant.

Étape 2: préparez le jus de citron.

Dans cette vinaigrette, il est préférable d'utiliser du jus de citron fraîchement pressé. Nous devons ajouter à la sauce 2 cuillères à soupe, et la moitié du citron suffira pour cela. À l'aide d'un presse-agrumes, appuyez manuellement sur les agrumes, en pressant le jus dans un bol spécial de l'appareil. Si un tel inventaire n'a pas été trouvé à portée de main, vous pouvez presser le liquide de citron en pressant les agrumes dans votre main sur une tasse ou une assiette ordinaire.

Étape 3: préparer l'ail.

Et le dernier ingrédient à préparer pour la vinaigrette sera l'ail. Sur la planche à découper, avec le manche d'un couteau, on appuie sur la gousse d'ail, pour ensuite retirer facilement la cosse. Broyer l'ingrédient purifié à l'aide de l'ail et le transférer dans un petit bol. Le composant de la sauce peut également être haché avec un couteau, en le coupant finement sur une planche à découper.

Étape 4: nous préparons la vinaigrette "Soya".

Dans un petit bol, étaler la racine de gingembre hachée et l'ail, verser, en mesurant avec une cuillère à soupe et une tasse à mesurer, le jus de citron, la sauce soja et l'huile d'olive. Mélangez bien tous les ingrédients avec une cuillère à soupe jusqu'à obtenir une masse homogène. Pour la préparation de la vinaigrette "Soya", nous n'avons pas besoin d'appareils électriques spéciaux. Versez simplement le mélange du bol dans un bocal ordinaire et fermez hermétiquement avec un couvercle. Et maintenant, comme le barman fait des cocktails, nous commençons à secouer le récipient avec de la sauce avec nos mains pour 1 minutes. Tous les composants liquides doivent bien se mélanger. Après cela, ouvrez le pot et ajoutez du poivre noir moulu et du sel au goût. Attention: avec une extrême prudence, ajoutez le dernier ingrédient, car la sauce de soja elle-même est déjà salée. Et si la vinaigrette s'avère très salée, elle peut gâcher le goût du plat! Après - fermez hermétiquement le pot avec un couvercle et secouez-le bien à nouveau avec vos mains une demi-minute.

Étape 5: servir la vinaigrette de salade de soja.

La sauce de soja est très savoureuse avec un arôme épicé agréable et une acidité épicée. Versez la vinaigrette dans une casserole de la boîte et servez-la immédiatement. Si vous voulez assaisonner la salade, vous pouvez verser le liquide de sauce dans le saladier, bien mélanger le tout avec une cuillère et surprendre les invités avec des plats délicieux. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Dans cette recette, la racine de gingembre est importante. Il est important de choisir un ingrédient frais et mûr afin de ne pas gâcher le goût de la sauce. Par conséquent, faites tout d'abord attention à l'apparence du gingembre. La peau doit être lisse et la racine elle-même doit être ferme. Si des reins se forment sur le composant, cela nous indique également que le produit est frais.

- - L'avantage de cette sauce est que vous pouvez l'expérimenter en ajoutant différents ingrédients. Par exemple, au lieu de l'huile d'olive, vous pouvez ajouter de l'huile végétale ordinaire à la vinaigrette à salade, la seule chose qui est importante est raffinée pour qu'elle ne soit pas aromatisée. Les verts de persil frais hachés finement ajouteront un arôme agréable. Et aussi, si vous servez de la sauce soja avec des plats de viande, vous pouvez ajouter une pincée d'épices à votre goût et un peu de sésame frit dans une poêle.

- - Si vous avez préparé beaucoup de vinaigrette "Soy", en aucun cas ne la versez. Il est parfaitement conservé au réfrigérateur sur les étagères inférieures. Il suffit de verser la sauce dans un bocal et de fermer hermétiquement le couvercle.


Regardez la video: Comment préparer sans faute une vinaigrette ? (Juin 2021).