Cuisson

Zavivanets au citron


Ingrédients pour faire des boucles de citron

  1. Farine de blé premium 300 grammes
  2. Oeufs de poule 2 pcs.
  3. Blancs d'oeufs 2 pcs.
  4. Carotte moyenne 2 pcs.
  5. Beurre 2 c. cuillères
  6. Citron frais 2 pcs.
  7. Crème sure 120 grammes
  8. Sucre granulé 250 grammes
  9. Sucre en poudre à votre goût
  • Ingrédients principaux Carotte, citron
  • 4 à 6 personnes
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Cuisinière, Plaque à pâtisserie, Casserole, Couverts, Râpe, Plat de service

Cuisson du citron frisé:

Étape 1: Préparez la garniture.

Les carottes doivent être lavées à l'eau courante très soigneusement, puis dans la casserole, puiser de l'eau, mettre des carottes et mettre le feu. Laissez l'eau bouillir et réduisez le feu, faites cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient cuites (vous pouvez vérifier si les carottes bouillies sont facilement percées par un cure-dent). Ensuite on le sort, on le laisse bien refroidir et on le décolle, après ça on se frotte sur une râpe fine. Les citrons doivent également être soigneusement lavés et hachés ou hachés dans un mélangeur, juste avant retirer tous les os. Le sucre doit être ajouté au citron à hauteur de 170 grammes. Versez le citron moulu et son jus dans une casserole avec du sucre, mettez le feu, faites cuire, en remuant doucement, jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Dans un autre bol, étaler les carottes râpées et le sirop de citron, mélanger et retirer sur le côté.

Étape 2: faites cuire la pâte.

Crème sure fraîche (assurez-vous d'en acheter une, car elle joue un rôle important dans la préparation du plat; si vous choisissez de la crème sure, le plat sera très acide) mélanger avec un œuf de poule, y ajouter 80 grammes de sucre, puis y envoyer le beurre, tout est minutieux mélanger d'une manière. Ensuite, nous envoyons la farine de blé tamisée dans les plats et commençons à pétrir la pâte, ça ne devrait pas être épais avec nous. Après cela, couvrez le bol avec du film alimentaire et envoyez pendant quelques heures dans un endroit frais pour reposer la pâte.

Étape 3: Faites cuire un zavivanets avec du citron.

Après être parti deux heures nous sortons la pâte, saupoudrons de farine sur la table et roulons la pâte en un mince cercle. Battre les blancs d'oeufs dans un bol séparé et graisser la pâte sur le dessus avec un pinceau culinaire. Après cela, étalez uniformément la garniture sur la pâte (lissez-la doucement avec une cuillère à soupe). La dernière touche que nous avons est que nous roulons tout en un rouleau net et épais. Lubrifiez la surface du rouleau avec des blancs d'œufs. Nous l'envoyons au four, préchauffé jusqu'à 200 degrés pendant une demi-heure. De temps en temps, cherchez à le rendre brun, puis prêt. Étant donné que chaque maîtresse a son propre four et cuit, respectivement, chacun différemment.

Étape 4: Servir la boucle avec du citron.

Nous sortons le rouleau fini du four, le laissons refroidir à température ambiante, puis le coupons avec un couteau bien aiguisé en morceaux portionnés, les soi-disant bigoudis, et saupoudrons de sucre en poudre à la fin. De plus, le plat peut être décoré de branches de menthe fraîche ou de longues bandes de zeste de citron. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les carottes peuvent également être utilisées fraîches, mais elles doivent l'être, car en combinaison avec du citron, la garniture donne un goût unique.

- - Pour préparer du sucre en poudre à la maison, il faut broyer une petite quantité de sucre dans un mortier ou broyer dans un moulin à café.

- - Vous pouvez ajouter des noix ou des raisins secs écrasés, trempés pendant une demi-heure, pour saupoudrer la garniture de zavivanets.Vous pouvez saupoudrer de graines de sésame sur le rouleau ou les recouvrir de glaçage au chocolat réfrigéré.