Les soupes

Soupe de pommes de terre aux boulettes de viande


Ingrédients pour préparer une soupe de boulettes de pommes de terre

  1. Porc haché 500 grammes
  2. Pomme de terre 700 grammes
  3. Carotte 250 grammes
  4. Oignon 250 grammes
  5. Chapelure 3 cuillères à soupe
  6. Feuille de laurier 2-3 pièces
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Grains de poivre 3-4 pois
  9. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: porc, pomme de terre
  • Portion 7 portions

Inventaire:

Couteau, Serviettes de cuisine en papier, Planche à découper, Bol profond - 2 pièces, Râpe, Assiette profonde - 2 pièces, Cuillère à soupe, Cuillère à café, Grande assiette plate, Écumoire, Poêle profonde avec couvercle, Louche

Cuisson de la soupe de pommes de terre aux boulettes de viande:

Étape 1: préparez les légumes.

Peler les pommes de terre, les carottes et les oignons avec un couteau, rincer à l'eau courante, sécher avec du papier absorbant, les déposer sur une planche à découper et les hacher. Couper les pommes de terre en tranches ou en pailles d'une épaisseur ou d'un diamètre approximatif jusqu'à 1 centimètre, puis déposez le légume-racine haché dans un bol profond et remplissez-le d'eau courante afin que les morceaux ne noircissent pas. Versez les pommes de terre afin qu'elles soient complètement recouvertes d'eau. Râper les carottes sur une râpe grossière directement dans une assiette creuse. Hacher les oignons dans un petit cube d'un diamètre approximatif 0,7 à 0,7 mmpeut-être un peu plus jusqu'à 1 centimètre. Placer les oignons dans une assiette creuse.

Étape 2: préparez la viande hachée.

Placer le porc haché dans un bol profond, y ajouter du sel et du poivre noir moulu au goût. Casser l'oeuf de poule, séparer le jaune de la protéine, mettre le jaune dans un bol avec de la viande hachée et utiliser la protéine pour cuire n'importe quel autre plat. Remuer la masse de viande jusqu'à consistance lisse et à l'aide d'une cuillère à soupe, ajouter la bonne quantité de chapelure. Remélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Prenez une cuillère à café entière de viande hachée avec une lame, déposez la boulette de viande dans votre paume, trempée dans une petite quantité d'eau courante et formez une boulette de viande ronde. De la même manière, formez les boulettes de viande restantes jusqu'à ce que vous ayez terminé toute la farce et posez-les sur une grande assiette plate. Diamètre approximatif des boulettes de viande 3 centimètres, de plus grosses boules ne doivent pas être faites, elles peuvent ne pas atteindre leur pleine disponibilité.

Étape 3: Faites cuire la soupe de pommes de terre avec des boulettes de viande.

Versez la bonne quantité d'eau distillée propre dans une casserole profonde et placez-la sur une cuisinière allumée à un niveau élevé. Lorsque l'eau commence à bouillir, réduisez la température de l'eau à un niveau moyen et ajoutez des oignons hachés, des carottes et du poivre noir dans la casserole. Cuire des légumes pour 10 minutes. Après le temps requis, déposez soigneusement les boulettes de viande dans la poêle et faites cuire tous les légumes et les boulettes de viande 20-25 minutes jusqu'à prêt. Pendant la cuisson, de la mousse blanche ou grise apparaîtra à la surface de la masse liquide, à coup sûr retirez-la avec une cuillère à fentes! Pendant ce temps, tous les ingrédients atteindront leur pleine préparation. Les pommes de terre vont bouillir un peu et cela donnera à la soupe la densité désirée. Les carottes deviendront molles, les oignons se dissoudront presque complètement dans la soupe et les boulettes de viande deviendront denses, riches et absorberont l'arôme des légumes. Pour 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la soupe soit prête, ajoutez une feuille de laurier dans la poêle. Éteignez ensuite le poêle, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser la soupe pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, avec le sens du devoir, prenez une louche à soupe et versez-vous une portion de cette soupe parfumée et très savoureuse dans une assiette profonde, il est temps de la déguster.

Étape 4: servez la soupe aux pommes de terre avec des boulettes de viande.

Soupe de pommes de terre aux boulettes de viande servie chaude dans une assiette creuse. Sur 1 portion va 5 à 7 boulettes de viande ou au goût. Vous pouvez compléter ce type de soupe avec des verts frais d'aneth, de persil, de basilic et d'oignons verts hachés. Comme tous les types de soupes, la soupe de pommes de terre aux boulettes de viande doit être servie avec du pain, qui peut être remplacé par du pain pita, du ciabattai, des petits pains au beurre, des craquelins ou des petits pains. Vous pouvez assaisonner ce type de plat chaud avec du fromage à pâte dure râpé, des œufs, du fromage à la crème ou ajouter de la crème sure. Facile à préparer, copieux, soupe de pommes de terre parfumée avec des boulettes de viande, prêt - profitez-en! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Parfois, du riz bouilli est ajouté à la viande hachée, qui retient parfaitement la viande hachée.

- - Dans la viande hachée, vous pouvez ajouter des oignons, de l'ail, des herbes fraîches, de la laitue ou du piment, tous ces ingrédients complèteront le goût de la viande hachée.

- - Si vous décidez de cuisiner vous-même la viande hachée, ajoutez de la graisse de porc, 400 grammes de viande de porc à 100 grammes de graisse de porc.

- - Vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande hachée pour préparer ce type de soupe, mais n'oubliez pas que différentes viandes sont cuites pendant différentes périodes de temps, par exemple, les boulettes de viande de poulet cuisent pendant 20 minutes, le bœuf 35-40 minutes, les boulettes de viande mélangées atteignent leur pleine capacité préparation environ 30 à 35 minutes.

- - Ce type de soupe peut être préparé plus rapidement. Simultanément avec les pommes de terre, jetez-les dans la casserole d'eau bouillante et les boulettes de viande. Faites-les cuire ensemble pendant 25 minutes, et pendant ce temps préparez une vinaigrette en faisant trop cuire les oignons avec les carottes dans une casserole avec l'ajout d'une petite quantité de légumes, de beurre ou d'huile d'olive. 5 minutes avant que la soupe ne soit prête, ajoutez la vinaigrette, les épices et le sel.

- - Parfois, afin de donner à la soupe une certaine teinte fraîche, qui n'est donnée que par des légumes frais, du poivron, des pois verts, des tomates et du chou-fleur y sont ajoutés.


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