Les soupes

Soupe aux champignons et nouilles


Ingrédients pour faire de la jushka aux champignons avec des nouilles

  1. Champignons au miel frais 250 grammes
  2. Nouilles 250 grammes
  3. Oignon 1 tête
  4. Carotte 1 pièce
  5. Persil (vous pouvez utiliser d'autres herbes) 1 bouquet
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Feuille de laurier 2 pièces
  9. Beurre 50 grammes
  10. Un mélange de poivre (petits pois) 2-3 pièces chacun
  11. 2 œufs
  12. Farine de blé (de préférence de la plus haute qualité) 200 grammes
  • Ingrédients principaux: Champignons, Pâtes
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine ukrainienne

Inventaire:

Planche à découper, couteau tranchant, cuillère à soupe, dessus de table de cuisine, bol, râpe, rouleau à pâtisserie, casserole, louche, passoire, poêle, spatule en bois, cuisinière

Cuisson de la soupe aux champignons avec des nouilles:

Étape 1: faites cuire les nouilles maison.

Battre les œufs dans un bol séparé, puis ajouter la farine et 50 grammes d'eau potable propre, bien mélanger et pétrir la pâte. Ensuite, saupoudrez de farine sur la surface de travail de la table et roulez une fine pâte dessus. Laissez-le un moment pour qu'il sèche un peu. Ensuite, avec une lame tranchante de couteau, exécutez le test pour obtenir des nouilles et des longueurs moyennes, ou celle que vous préférez. Laissez-le sécher correctement et vous pouvez commencer la cuisson. Mettez la casserole avec de l'eau potable propre sur un feu vif, ajoutez un peu de sel et portez à ébullition. Jeter les nouilles, et dès qu'elles bouillent, réduire le feu et cuire jusqu'à cuisson. Ajoutez ensuite une tranche d'huile de tournesol et mélangez.

Étape 2: faites cuire les légumes.

Oignon, éplucher de taille moyenne, bien rincer et couper en petits cubes. Épluchez et lavez également les carottes, puis coupez-les en petits cubes ou râpez-les sur une râpe moyenne. Mettez une poêle sur le feu, ajoutez de l'huile végétale et chauffez, puis ajoutez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant régulièrement. Ajouter les carottes râpées, les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient presque prêtes.

Étape 3: Faites cuire le champignon champignon.

Vous devez d'abord bien rincer les champignons sous un jet d'eau froide, puis les nettoyer. Coupez les longues jambes, faites particulièrement attention à leur partie sombre, car dans la yushka, elles sont absolument insipides. Ensuite, rincez à nouveau les champignons et versez-les dans une casserole propre, recouvrez d'eau potable et portez à ébullition. Retirez ensuite la mousse et faites bouillir pendant environ 20 minutes. Maintenant, jetez les champignons dans une passoire afin qu'ils aient un excès de liquide du verre. Ensuite, jetez-les à nouveau dans la casserole, remplissez d'eau et portez à ébullition, si de la mousse se forme, retirez-la. Réduire le feu à moyen et jeter dans une yushka, une friture de légumes précuite, du sel et du poivre à votre convenance. Ajouter la feuille de laurier et les verts hachés. Amenez le yushka à pleine disposition, puis couvrez et laissez infuser pendant environ 15 minutes. Après cela, retirez la feuille de laurier de la yushka. Tout, la délicieuse yushka est prête.

Étape 4: Servir la soupe aux champignons avec des nouilles.


Étape 5: .

Dans une assiette de service, mettez une portion de nouilles maison et remplissez-la de yushka aux champignons, en plus, vous pouvez décorer avec des herbes fraîches. Un tel plat peut être servi lors d'un dîner de famille ordinaire, ou à une table de fête, le yushka aux champignons le décorera certainement et fouettera l'appétit vert de vos invités afin que vous ne le traîniez pas par les oreilles! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous souhaitez faire le plein de champignons pour l'hiver à l'aide du congélateur, il est préférable de les faire bouillir un peu et de ne pas les mettre crus au congélateur. 20 minutes leur suffiront.

- - Si vous allez faire cuire des champignons déjà légèrement bouillis et surgelés, n'attendez pas qu'ils décongèlent, ajoutez de l'eau et faites cuire immédiatement.

- - N'ayez pas peur de digérer les champignons de miel, ils ne bouillent pas, il est donc préférable de surexposer les 5 minutes supplémentaires que de ne pas bouillir.


Regardez la video: Soupe poulet et nouilles (Juin 2021).