Cuisson

Crêpes aux oignons verts


Ingrédients pour la cuisson des crêpes aux oignons verts

Pour le test

  1. Farine 200 grammes
  2. Eau distillée 90-100 grammes
  3. Sel 1 cuillère à café ou au goût

Pour le remplissage

  1. Oignons verts au goût
  2. Sel au goût
  3. Huile d'olive 50 millilitres
  • Ingrédients principaux
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Cuisinière, Poêle à frire, Bêche, Rouleau à pâtisserie, Assiette creuse, Passoire, Couteau, Planche à découper, Brosse de cuisine, Plat de service

Cuisson des crêpes aux oignons verts:

Étape 1: préparer la pâte.

Tout d'abord, tamisez la quantité de farine nécessaire dans une assiette avec un tamis, afin de saturer la pâte d'oxygène et de vous débarrasser des grumeaux en excès. Ajoutez ensuite progressivement de l'eau, du sel dans l'assiette et commencez à mélanger la pâte avec vos mains. Mélanger jusqu'à ce que la masse acquière une consistance uniforme et commence à coller fortement aux mains. Ensuite, saupoudrez légèrement sur une table ou une autre surface sur laquelle nous déroulerons la pâte, avec de la farine, traitez également le rouleau à pâtisserie avec de la farine et procédez à la formation de crêpes. Le morceau de pâte résultant est divisé en 8 parties égales. Et après cela, tout le monde commence à se dérouler en une couche mince, avec une épaisseur approximative de 2 à 3 millimètres. La forme doit ressembler légèrement à un rectangle. Après avoir roulé toutes les parties de la pâte, posez-les sur la surface de la table et préparez le remplissage.

Étape 2: préparer la garniture.

Nous lavons les oignons verts sous l'eau courante, secouons l'évier pour nous débarrasser de l'excès de liquide et transférons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, rectifiez le composant suffisamment finement, avec une épaisseur allant jusqu'à 7 millimètres. Et, en nous aidant avec un couteau, retirez les oignons verts dans une assiette.

Étape 3: faites frire les crêpes.

Après avoir préparé la garniture et la pâte, nous commençons à former nos crêpes. Nous appliquons de l'huile d'olive sur la couche roulée à l'aide d'un pinceau de cuisine. Nous agissons également avec toutes les autres couches de la pâte. Ensuite, nous revenons au premier et saupoudrons uniformément les oignons verts hachés dans toute sa partie centrale. Nous faisons de même avec d'autres couches. Et maintenant, le plaisir commence, tordez doucement notre pâte en un rouleau serré. Ensuite, nous pressons à la main, donnant au rouleau une forme plate. En même temps, décidez de l'épaisseur de votre crêpe, si vous voulez les rendre plus minces, appuyez sur le gâteau résultant un peu plus fort et vice versa. Après avoir formé toutes les crêpes, nous procédons à la friture. Allumez la température de la plaque à un niveau moyen. Nous mettons des crêpes dans la poêle et mettons le brûleur. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Crêpes prêtes, à l'aide d'une spatule de cuisine, étalées sur une assiette.

Étape 4: servez des crêpes aux oignons verts.

Immédiatement avant de servir, les crêpes peuvent être coupées en tranches et mettre quelques morceaux dans des assiettes. Ou servez toutes les crêpes à la fois sur un plat plat. Vous pouvez cuisiner un plat si merveilleux pour le petit déjeuner ainsi que pour le dîner, en le complétant avec de la crème sure ou votre sauce préférée. En même temps, laver avec du lait chaud ou du thé frais juste infusé. Cuisinez avec plaisir! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez ajouter d'autres légumes verts à la garniture, par exemple du persil ou de l'aneth.

- - Si vous n'avez pas d'huile d'olive, vous pouvez la remplacer par de l'huile de tournesol, le goût changera, mais pas beaucoup.

- - Vous pouvez également ajouter de la saucisse ou du jambon à la garniture. Pour ce faire, il vous suffit de broyer finement l'ingrédient afin que ces crêpes soient faciles à manger. Cela rendra votre plat encore plus délicieux et satisfaisant. Ou ajoutez du fromage à pâte dure finement râpé de n'importe quelle marque.

- - Si vous n'êtes pas sûr des propriétés antiadhésives de votre poêle, avant de commencer à frire, ajoutez un peu d'huile au fond du récipient. Dans ce cas, utilisez un type d'huile pour la pâte et le moule.