L'oiseau

Poulet entier aux herbes aromatiques


Ingrédients pour la cuisson du poulet entier rôti au four

Ingrédients pour la cuisson de poulet entier au four aux herbes aromatiques:

  1. Poulet à griller 1 pièce par 1,5 kilogramme
  2. Huile végétale (raffinée) 2-3 cuillères à soupe
  3. Oignons 1-2 pièces
  4. Citron 1 pièce
  5. Ail 2-3 pointes

Herbes et épices:

  1. Une demi-cuillère à café de thym
  2. Demi cuillère à café de sauge
  3. Demi cuillère à café d'origan
  4. Une demi-cuillère à café de romarin
  5. Persil moulu séché, une demi-cuillère à café
  6. Piment de la Jamaïque, cuillère à café moulue
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Sel 1 cuillère à soupe ou au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, ail, poulet
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau - 2 pièces, Cuisinière, Four, Planche à découper - 2 pièces, Serviettes de cuisine en papier, Bol profond, Cuillère à café, Cuillère à soupe, Assiette profonde, Plat de cuisson antiadhésif à fond épais, Papier aluminium, Grand plat plat

Cuisson du poulet au four entier avec des herbes aromatiques:

Étape 1: préparer le poulet.

Cette recette de poulet est très simple et facile, mais nécessite un peu d'attention. Et commencez par la chose la plus importante avec un poulet de chair, si vous l'avez acheté dans un magasin, alors le poulet est déjà pelé, mais si vous l'achetez sur le marché, il peut y avoir de petites plumes sur la carcasse qui doivent être retirées. Soulevez les plumes avec un couteau et retirez-les avec une légère secousse de votre main. Ensuite, débarrassez-vous de tout l'intérieur, retirez les reins, le foie, le ventricule et les poumons. Maintenant, le poulet doit être brûlé pour ne pas avoir de petits poils fins. Retirez le brûleur et allumez le poêle à sa pleine capacité, prenez doucement le poulet dans vos mains et tournez-le dans différentes directions au-dessus du feu, de sorte que vous chanterez de petits poils sur sa carcasse. Après avoir bien rincé le poulet sous l'eau courante de toutes sortes de contaminants. Placez la carcasse sur une planche à découper et séchez-la avec du papier absorbant pour éviter l'excès d'humidité. Laissez le poulet sur la planche à découper pendant un certain temps et faites cuire la marinade.

Étape 2: préparez la marinade.

Mettez dans le bol profond la bonne quantité d'épices et d'herbes, qui sont écrites dans les ingrédients, ajoutez du sel et de l'huile végétale dans le même bol. Mélanger les ingrédients avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse et votre marinade est prête. Quant à l'huile végétale, au lieu de cela, vous pouvez utiliser de l'olive, du tournesol ou du maïs, l'essentiel est qu'elle est inodore et raffinée, juste une telle huile ne mousse pas pendant la cuisson et la friture. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.

Étape 3: préparer la garniture.

Maintenant, préparez la garniture, épluchez l'ail et l'oignon et rincez au citron sous l'eau courante. Après cela, séchez les ingrédients avec du papier absorbant et agissez comme vous le souhaitez, par exemple, le citron peut être coupé en rondelles, en tranches ou simplement coupé en 2 à 3 moitiés. Hachez l'oignon en gros morceaux ou, comme le citron, coupez en 3 à 4 parties, mais les gousses d'ail peuvent être mises entières ou coupées en petits morceaux. Une fois que vous avez décidé des tranches, mettez les ingrédients préparés dans une assiette profonde.

Étape 4: préparez le poulet pour la cuisson.

Placer la poitrine de poulet dans un plat de cuisson antiadhésif graisseux à fond épais. 1 cuillère à soupe de graisse suffit pour lubrifier le moule. Soulevez la peau supérieure de la carcasse près des hanches et de la queue et graissez la viande avec une généreuse portion de marinade. Maintenant, retournez le poulet, soulevez la peau sur la poitrine, graissez la viande avec de la marinade et n'oubliez pas de traiter le poulet avec du liquide aromatique à l'intérieur. Après avoir farci le poulet d'abord avec de l'ail, puis des oignons et enfin avec du citron, il bloquera le trou et pendant la cuisson, il donnera beaucoup de jus qui, coulant dans la forme, ramollira la croûte inférieure du poulet cuit. Lubrifiez la surface du poulet avec le reste de la marinade sans manquer un seul morceau, frottez soigneusement le mélange aromatique, sans ménager aucun effort.

Étape 5: faites cuire le poulet.

Placer le poulet dans le four préchauffé et cuire l'oiseau pour 1 heure, pendant ce temps, il est recouvert d'une belle croûte brun doré. Chaque 10 à 15 minutes à l'aide d'une cuillère à soupe, arrosez l'oiseau avec le jus qui en ressortira pendant la cuisson. Après une heure, retirez le moule, en vous aidant avec un torchon, couvrez le poulet avec une feuille de papier d'aluminium afin qu'il n'y ait pas d'espace entre le récipient et le papier, et remettez-le au four pendant 30 minutes. Une fois le temps requis écoulé, vérifiez que le poulet est prêt, retirez le papier d'aluminium, armez-vous d'un couteau et insérez-le dans la chair de l'oiseau dans la région de l'intérieur de la cuisse. Du jus léger devrait couler de la coupe, et la viande devrait être de couleur grise sans caillots sanguins et sans la couleur rose inhérente d'un oiseau cru. Si l'oiseau n'a pas été cuit, laissez-le aller au four jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit sous une feuille de papier d'aluminium. 10 à 15 minutes mais n'oubliez pas que vous pouvez sécher le poulet pour la cuisson 1,5 un kilogramme d'oiseau suffit 1 heure 30 minutes basé 30 minutes pour 500 grammes viande de poulet. Une fois le temps souhaité écoulé, éteignez le four et laissez reposer le poulet pendant un certain temps 10 à 12 minutes. Eh bien, et maintenant, si vous le souhaitez, vous pouvez servir l'oiseau parfumé sous la forme dans laquelle il a été cuit ou le déposer sur un grand plat plat, dans tous les cas, le poulet est servi entier.

Étape 6: servez le poulet au four entier avec des herbes aromatiques.

Poulet cuit au four avec des herbes aromatiques, servi chaud entier. Si vous le souhaitez, il peut être mis sur la table sous la forme dans laquelle il a été cuit ou posé sur un grand plat plat. Le plat sur lequel le poulet est servi peut être décoré de légumes verts, de citron ou de légumes à votre discrétion. Un accompagnement à ce magnifique plat conviendra à tous. Il peut s'agir de légumes marinés dans la même marinade et grillés, il peut s'agir de pommes de terre au four ou bouillies, de toute salade ou de riz bouilli. Parmi les apéritifs, le vin blanc sec ou semi-sucré convient le mieux à ce plat, mais les enfants peuvent savourer ce délicieux avec du jus de raisin ou de pomme. Cuisinez avec plaisir et savourez! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - De cette façon, vous pouvez faire cuire non seulement un poulet entier, vous pouvez utiliser la poitrine de poulet, les cuisses, le pilon, les ailes. Mais n'oubliez pas que les petits morceaux de poulet sont frits plus rapidement que les plus gros.

- - La farce au poulet dans cette recette n'est pas importante, vous pouvez utiliser des fruits, des légumes, des fruits secs, des céréales et bien plus encore pour la farce.

- - Si vous n'êtes pas sûr de la qualité de votre four et de votre plat de cuisson, il est préférable de faire cuire le poulet sur un oreiller de légumes. Mettez dans votre moule vos légumes bien-aimés, pelés et lavés, remplissez-les avec 1/3 d'eau et mettez le poulet farci dessus. Suivez les instructions ci-dessous.

- - N'oubliez pas que pour couper des produits crus et traités thermiquement, il faut des planches à découper et des couteaux séparés!