Cuisson

Biscuits à l'avoine et aux raisins secs


Ingrédients pour la cuisson de biscuits aux raisins et à l'avoine

  1. Flocons d'avoine "Hercules" 1,5 tasses (capacité 200 millilitres)
  2. Beurre ramolli 100 grammes
  3. Farine de blé 1 tasse (capacité 200 millilitres)
  4. Poudre à pâte alimentaire 1 cuillère à café
  5. Sucre 1 tasse (capacité 200 millilitres)
  6. Oeuf de poulet 1 pièce
  7. Riz sans pierres (de toute nature) 100 grammes
  8. Une demi-cuillère à café de cannelle
  9. Extrait de vanille liquide 1 cuillère à café
  10. Une cuillère à café de sel
  11. Huile végétale (pour plaques à pâtisserie) 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux Oeufs, flocons d'avoine, farine, sucre
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Tamis à mailles fines, Bol profond - 2 pièces, Bol - 3 pièces, Fouet, Cuillère à soupe, Verre, Cuillère à café, Spatule de cuisine, Réfrigérateur, Four, Brosse à pâtisserie, Torchon de cuisine, Grille métallique (du poêle), Assiette

Cuisson des biscuits aux flocons d'avoine et aux raisins secs:

Étape 1: préparer la farine, les raisins secs et la farine d'avoine.

Prenez un tamis à mailles fines et tamisez dans un bol profond la bonne quantité de farine de blé avec de la poudre à pâte pour aliments. N'essayez pas, mais cette étape n'est pas possible d'éviter, pendant le tamisage, la farine est saturée en oxygène, séchée et devient plus lâche, ce qui est très utile pour tous les produits à base de farine. Triez les flocons d'avoine et assurez-vous qu'ils n'ont pas de balles et de petites pierres, que l'on trouve très souvent dans les céréales. Si les raisins secs ont des tiges, il est préférable de les retirer. Disposez le gruau et les raisins secs dans des bols séparés.

Étape 2: préparer l'œuf de poule.

Dans un autre bol, battre l'œuf de poule sans coquille et le battre au fouet pendant 2 à 3 minutes jusqu'à consistance mousseuse bouillonnante. Ajoutez ensuite une cuillère à café d'extrait de vanille liquide et un quart de cuillère à café de sel à l'œuf battu. Fouetter les ingrédients avec un fouet jusqu'à dissolution complète des cristaux de sel. N'oubliez pas de mettre du sel, car il s'est avéré être un produit assez important qui lie les œufs battus, ce qui rend la pâte plus épaisse et plus basse, et vous n'aurez pas peur qu'une pâte plutôt lâche se désagrège pendant la cuisson.

Étape 3: mélangez le beurre ramolli et le sucre.

Maintenant, placez le beurre ramolli dans un bol profond, ajoutez-y un verre de sucre et fouettez les ingrédients avec un fouet jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous. Bien sûr, il est préférable de fouetter cette richesse avec un mélangeur à main ou un mélangeur, cela facilite tout le processus, mais, malheureusement, il n'y avait pas de telles unités à portée de main et cela a pris 25 bonnes minutes pour fouetter.

Étape 4: préparer la pâte.

Dans un bol de beurre sucré fouetté, ajoutez les œufs battus et les ingrédients secs mélangés constitués de farine et de levure chimique. Pétrir la pâte avec une spatule de cuisine ou une cuillère à soupe. Ajouter de la farine d'avoine au mélange résultant. Derrière eux, des raisins secs et une demi-cuillère à café de cannelle. Incorporer les ingrédients avec une spatule de cuisine jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir une masse assez épaisse et collante. Envoyer le bol avec la pâte obtenue au moins au réfrigérateur 1 heure. Mais dans l'original, la pâte devrait se déposer environ de 2 à 24 heures. Pendant ce temps, l'huile gèle et le gruau devient mou. Il sera facile de former des cookies à partir d'une telle pâte, et il sera également mieux cuire et lever.

Étape 5: préparer le four et les plaques à pâtisserie.

À propos 30 minutes après avoir mis la pâte au réfrigérateur, vous pouvez commencer à chauffer le four, jusqu'à 350 degrés Fahrenheit ou jusqu'à 175 degrés Celsius. Quant aux plaques à pâtisserie, j'en ai utilisé deux; les graisser avec de l'huile végétale à l'aide d'une brosse à pâtisserie à base de chaque plaque à pâtisserie pour une demi-cuillère à soupe de graisse.

Étape 6: faites cuire les cookies.

Après une heure, sortez la pâte du réfrigérateur. Prendre une cuillère à soupe et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée la pâte, 1 cuillère un biscuit. Mettez les morceaux de pâte à une courte distance les uns des autres, dans le processus de cuisson, les produits de farine semi-finis augmentent en taille, non seulement en hauteur, mais également en largeur. Placer les plaques à pâtisserie dans le four préchauffé et cuire au four 12 minutes Ne pas surexposer les biscuits au four car cette pâte peut devenir très sèche et dure. Après le bon moment, retirez les plaques à pâtisserie, en vous aidant avec un torchon du four, placez-les sur la table de la cuisine et laissez les biscuits refroidir légèrement. Ensuite, transférez-le sur le gril métallique du four et laissez-le refroidir à température ambiante. Mettez les biscuits refroidis dans une assiette, ouvrez un pot de votre confiture préférée et faites votre thé préféré!

Étape 7: servez des biscuits aux flocons d'avoine et aux raisins secs.

Les biscuits aux flocons d'avoine et aux raisins sont servis à température ambiante, car les produits à base de farine chaude sont nocifs pour la digestion. Il est préférable de conserver ces biscuits dans un récipient hermétiquement fermé pendant 5 à 7 jours au maximum, après quoi le produit à base de farine devient légèrement rassis. Eh bien, dans mon cas, ce cookie n'a pas menti même pendant 1 jour, car son arôme séduisant et son goût riche ont attiré non seulement l'attention de ma famille, mais aussi celle des voisins, donc le goûter a été un succès! Cuisinez avec plaisir, partagez de délicieux plats avec vos proches et profitez-en! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - L'extrait liquide de vanille peut être remplacé par du sucre vanillé, 1 sachet suffit. Ajoutez-le avec du sucre au beurre ramolli, puis battez les ingrédients jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous.

- - Le beurre peut être remplacé par de la margarine au beurre, mais il doit être de la plus haute qualité, le plus gras et avec une faible teneur en eau.

- - Au lieu de farine de blé, vous pouvez utiliser de la farine de maïs ou d'avoine, obtenir un goût légèrement différent, mais aussi très savoureux.

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du chocolat broyé de toute sorte, ou de la dragée au chocolat, ainsi que des noix broyées à la pâte. Mais si vous ajoutez ces ingrédients, il est préférable de couvrir les plaques de cuisson avec du papier sulfurisé, sinon les biscuits colleront.

- - Ajoutez de la cannelle à volonté, des biscuits cuits quelques fois sans cette épice, il n'y a pas beaucoup de différence, sauf dans l'arôme.