Cuisson

Cupcakes Winter Angel


Ingrédients pour faire des cupcakes d'ange d'hiver

  1. Farine 210 grammes
  2. Sucre 150 grammes
  3. Lait 250 millilitres
  4. 2 œufs
  5. Beurre 60 grammes
  6. Chocolat blanc 100 grammes
  7. Poudre à pâte 1,5 cuillère à café
  8. 1/4 cuillère à café de sel ou au goût
  • Ingrédients principaux: lait, farine, sucre

Inventaire:

Cuisinière, Four, Plat de cuisson Cupcake, Moules en papier, Pots, Assiettes, Mélangeur, Passoire, Fouet, Spatule de cuisine

Cooking Cupcakes Winter Angel:

Étape 1: préparer le mélange sec.

Mélangez d'abord les ingrédients secs ensemble. Versez la farine tamisée, la levure chimique et le sel dans une assiette creuse. À l'aide d'un fouet, mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et réserver.

Étape 2: faire fondre le chocolat blanc.

Maintenant, nous devons faire fondre le chocolat, cela peut se faire de différentes manières, nous utiliserons un bain de vapeur. Pour ce faire, cassez la barre de chocolat blanc en tranches moyennes et mettez-la dans une petite casserole. Ensuite, allumez la température du poêle à un petit niveau. Versez de l'eau dans une casserole de grand diamètre et mettez-y une casserole avec du chocolat. Ensuite, nous installons cette conception sur le brûleur et commençons à faire fondre le chocolat blanc. À l'aide d'une spatule de cuisine, mélangez-la en une masse homogène, pas besoin de porter à ébullition. Une fois que toutes les tranches ont complètement fondu, mettez la casserole de côté pour qu'elle refroidisse à température ambiante.

Étape 3: préparer la pâte pour les muffins.

Nous lavons les œufs sous l'eau courante chaude de divers contaminants. Ensuite, on sort le beurre du réfrigérateur et on le laisse sur la table, on ramollit à température ambiante. Après l'avoir transféré dans un bol profond ou un bol du mélangeur, ajouter le sucre et commencer à battre jusqu'à consistance molle et duveteuse. Puis, sans cesser de mélanger, ajoutez d'abord un œuf, puis le second. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez le chocolat fondu refroidi et 1/3 sec mélanges de farine, de levure chimique et de sel. Remuer jusqu'à ce que la masse redevienne homogène. Ensuite, nous ajoutons un demi verre lait et un peu plus de mélange sec, mélanger la masse et verser le reste de la partie sèche et le lait. Battre la pâte pendant quelques minutes jusqu'à consistance lisse, puis éteindre le mélangeur.

Étape 4: versez les cupcakes dans des moules.

Préchauffez le four à 160 degrés Celsius. Dans des moules à cupcakes, nous mettons des moules en papier ondulé et utilisons une cuillère à soupe pour verser la pâte. Laissez un peu d'espace dans les boîtes, car la pâte augmentera légèrement de taille.

Étape 5: faites cuire des cupcakes.

Dès que le four s'est réchauffé à la température réglée, retirez la casserole avec les muffins et faites cuire pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que la cuisson soit terminée. Après les 18 premières minutes, vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent régulier, il ne devrait y avoir aucune trace liquide de la pâte dessus. Selon la forme, le temps variera également. Dès que les cupcakes sont prêts, éteignez le feu, mais ne vous précipitez pas pour les sortir du four afin qu'ils ne se déposent pas en raison d'une forte baisse de température, tandis que la porte du four peut être légèrement ouverte.

Étape 6: servez les cupcakes d'ange d'hiver.

Après 5 à 10 minutes, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir. Après avoir sorti les pâtisseries pour le papier et les mettre sur un beau plat plat. Avant de servir, vous pouvez décorer les cupcakes avec n'importe quelle crème ou saupoudrer de sucre en poudre, pendant que vous décidez de les servir avec ou sans papier. Préparez du thé frais, du café ou du cacao parfumé. Et vous pouvez appeler tout le monde à la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez utiliser n'importe quelle crème à muffins, par exemple, vous pouvez fouetter la crème ou le beurre avec du sucre en poudre.

- - Avant de faire des cupcakes, assurez-vous de tamiser la farine. Après tout, cela la sauvera de grumeaux et saturera en oxygène. De quoi rendre vos pâtisseries aérées et tendres.

- - Au lieu d'une barre de chocolat, vous pouvez utiliser des dragées au chocolat.

- - Pour une saveur plus forte, vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille liquide à la pâte. Ce sera assez de 1,5 cuillères à café. Et aussi un peu de zeste de citron ou d'orange.

- - Dans la garniture avant cuisson, vous pouvez mettre quelques noix, arachides, pistaches ou noix de cajou qui conviennent. Ainsi que tous les fruits secs, raisins secs, pruneaux ou abricots secs.

- - Dans 1 verre à facettes sans lame, 150 grammes de farine et 200 grammes de sucre sont placés jusqu'aux bords.