La viande

Khashlama d'agneau


Ingrédients pour la cuisson de l'agneau Khashlama

  1. Agneau 2 kilogrammes
  2. Tomates 2 kilogrammes
  3. Poivrons 2 kilogrammes
  4. Oignon 1,5 kilogrammes
  5. Gros bouquet d'aneth
  6. Gros bouquet de persil
  7. Poivre noir, poivre noir moulu, basilic, mélange d'assaisonnement pour agneau, sel au goût
  8. Bière légère 1,5 tasse
  9. Jeunes pommes de terre 1 kilogramme
  • Ingrédients principaux
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, planche à découper, chaudron de 8 litres, bol, poêle, cuisinière

Khashlama d'agneau de cuisine:

Étape 1: préparez la viande.

Les côtes d'agneau sont les meilleures pour ce plat. Bien sûr, le côté mouton doit d'abord être coupé. Et maintenant avec un couteau, divisez doucement la couche en morceaux séparés et mettez-les dans un bol.

Étape 2: préparez les légumes.

Les poivrons et les tomates doivent être coupés en rondelles, les oignons en gros demi-rondelles. Le persil et l'aneth doivent également être hachés grossièrement.

Étape 3: mettez tout dans un chaudron.

La première couche que nous avons est la moitié de l'oignon entier. On y définit la moitié du mouton. Voici la moitié des tomates et des poivrons. Saupoudrez tout cela abondamment d'herbes, de sel et de la moitié des assaisonnements disponibles. Ensuite - répétez les couches dans le même ordre. Et à la fin, nous allons tout remplir avec un verre et demi de bière légère.

Étape 4: mettez le chaudron sur le feu.

Fermez-le hermétiquement avec un couvercle et sur le poêle. Que notre mélange soit obstinément éteint lentement. Environ une heure, pas moins. Mais le feu doit être faible. La viande et les légumes sécrètent du jus, l'alcool de la bière s'évapore, ne laissant que de la saveur. En attendant, nous préparerons un accompagnement.

Étape 5: faites cuire les pommes de terre.

Mieux s'il est jeune. Ensuite, il n'est pas particulièrement nécessaire de le nettoyer, il suffit de le gratter avec un couteau. S'il n'y a pas de jeune pomme de terre, nous nettoierons comme elle devrait être celle qui est disponible et la ferons bouillir.

Étape 6: servir.

Vous sentez le parfum venir du chaudron? Donc, tout est prêt. Nous mettons quelques pommes de terre dans une assiette creuse et les remplissons d'un seau de khashlama. Tu peux manger. Cognac - à votre discrétion. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez faire cuire du hashlama à partir de bœuf ou de porc. Mais le vrai est encore de l'agneau.

- - Vous pouvez essayer de ne pas faire bouillir les pommes de terre séparément, mais d'en faire une autre couche dans un chaudron. Il sera également très savoureux. Mais le couper trop finement ne vaut pas la peine.

- - Au lieu de la bière, vous pouvez utiliser du vin sec. Mais l'eau ne doit en aucun cas l'être. Sinon, ce n'est plus hashlama.