Cuisson

Gâteau au café


Ingrédients du gâteau au café

La pâte:

  1. Farine de blé 2 tasses (par pâte) et 2 cuillères à soupe (pour la forme)
  2. Sucre 2 tasses
  3. 1/4 cuillère à café de sel
  4. Beurre 230 grammes (par pâte) et 30 grammes (pour les moules)
  5. Café instantané 3 cuillères à soupe
  6. Babeurre 1/2 tasse
  7. Oeuf de poule 2 pièces
  8. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café (sans glissière)
  9. Extrait de vanille liquide 2 cuillères à café
  10. Eau pure distillée 1 tasse (capacité 250 millilitres)

Glaçage:

  1. Beurre 120 grammes
  2. Sucre 400 grammes
  3. Café instantané 2 cuillères à soupe
  4. 1/4 cuillère à café de sel
  5. Crème (grasse) 4 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux Oeufs, crème, farine
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Four, Verre (capacité 250 millilitres), Plat rond antiadhésif (diamètre 32 centimètres), Cuillère à soupe, Cuillère à café, Bol profond - 3 pièces, Fouet, Poêle, Casserole - 2 pièces, Spatule de cuisine en bois, Mélangeur, Brochette en bois, Planche à découper, Grill en métal, Torchon de cuisine, Réfrigérateur, Grande assiette plate

Faire un gâteau au café:

Étape 1: préparer le four, le moule, la farine, le sucre et le sel.

Préchauffez d'abord le four jusqu'à 175 degrés Celsius, prendre un plat rond antiadhésif, le graisser à l'intérieur avec un morceau de beurre, sans oublier les côtés du récipient. Saupoudrez ensuite le moule 2 cuillères à soupe de farine de blé afin qu'elle repose uniformément sur la graisse crémeuse. Maintenant, prenez un bol sec et tamisez-le 2 tasses de farine, ajoutez-y 1/4 cuillère à café de sel 2 tasses de sucre et mélanger les ingrédients secs avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Mettez le bol de côté et passez à l'étape suivante.

Étape 2: préparez le café et le beurre.

Allumez le poêle 2 brûleurs, un à un niveau fort, le second à un petit niveau. Sur celui où le feu est moindre, installez une casserole avec 230 grammes de beurre. Le deuxième, nous avons mis le faitout avec 250 millilitres d'eau distillée pure. Verser dans un verre 3 cuillères à soupe de café instantané de toute marque. L'eau bout rapidement lorsque cela se produit, retirez-la du poêle et préparez le café dans un verre. Après avoir remué la graisse avec une spatule de cuisine en bois, faites-la fondre jusqu'à une constitution liquide. Lorsque l'huile commence à bouillir, ajoutez-y le café infusé, mélangez 2 liquides jusqu'à consistance lisse, laissez le mélange revenir à ébullition, faites-le bouillir 10 minutes et retirez le faitout du poêle. Nous mettons le récipient avec la masse d'huile de café sur le plan de travail et nous le laissons refroidir légèrement.

Étape 3: préparer le babeurre, les œufs, le soda et l'extrait de vanille.

Versez maintenant dans un bol profond séparé 1/2 tasses de babeurre, ajoutez-y 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide et dans le même récipient conduisent deux œufs de poule. Placez le bol avec les ingrédients sous les lames du mélangeur et battez-les jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous à grande vitesse. Nous nous consacrons à ce processus 15 à 20 minutes.

Étape 4: préparer la pâte.

Versez la masse de café et d'oeufs dans un bol avec de la farine et du sel et mélangez délicatement les ingrédients avec une cuillère à soupe à une consistance homogène sans grumeaux. Après l'ajout 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide, ainsi qu'un mélange de babeurre, d'œufs et de soda. Remélanger tous les composants de la pâte jusqu'à consistance lisse et verser la pâte dans le plat de cuisson.

Étape 5: faites cuire un gâteau au café.

Nous vérifions si le four est préchauffé à la température souhaitée et ce n'est qu'ensuite que nous lui envoyons le formulaire avec un test pour 20 à 22 minutes. Après ce temps, vérifiez l'état de préparation du gâteau avec une brochette en bois. Insérez son extrémité dans la chair de la cuisson, si le bâton en sort humide, laissez le gâteau au four pour un autre 4 à 5 minutes. Si la brochette est sèche, retirez la forme avec un dessert presque prêt du four, en la tenant avec un torchon. Après l'avoir fait levier avec une spatule de cuisine, transférer la cuisson sur une grille métallique et refroidir le gâteau à température ambiante.

Étape 6: décorez le gâteau au café.

Le dessert au café est prêt et après avoir refroidi, il peut être savouré, mais pour que le gâteau soit plus délicieux, il vaut la peine de faire de la crème au café, il complétera parfaitement les pâtisseries. Mettre dans un bol profond 120 gramme de beurre 1/4 cuillère à café de sel 4 cuillères à soupe de crème épaisse, 2 cuillères à soupe de café instantané de toute nature et placez un bol sous les lames propres du mélangeur. Battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse et dissoudre complètement le sucre pendant environ 20 à 25 minutes. Au fur et à mesure que les produits se mélangent, nous augmentons la vitesse de l'appareil de cuisine, du plus petit au plus élevé. Nous mettons le gâteau à température ambiante sur un grand plat plat et appliquons de la crème au café dessus avec une cuillère à soupe. Saupoudrez ensuite le dessert fini de noix hachées ou de paillettes pour les ruchers et mettez au réfrigérateur au moins pour 1 à 2 heures pour qu'il ait le temps de s'imprégner.

Étape 7: servez le gâteau au café.

Le gâteau au café est servi frais ou à température ambiante, et dans la première version, il est beaucoup plus savoureux que dans la seconde. Il est agréable de déguster cette pâtisserie parfumée en compagnie d'amis avec une tasse de tisane aromatique aux fruits ou aux herbes, bien que le café ou le cacao soient également les bienvenus! Cuisinez avec amour! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu d'extrait liquide de vanille, vous pouvez utiliser du sucre vanillé ou de la vanilline sur la pointe d'un couteau, mais en utilisant la dernière version de cette épice, soyez extrêmement prudent, beaucoup de vanille pure donne de l'amertume!

- - Le babeurre est un liquide boueux au goût acide qui persiste après le barattage du beurre de lait, si désiré, cet ingrédient peut être remplacé par du yaourt ou du lait, qui est acide en ajoutant du citron ou du vinaigre.

- - Si vous le souhaitez, le gâteau fini peut être coupé en 2 gâteaux, les graisser avec de la crème et obtenir un gâteau d'anniversaire au café.