Les desserts

Pudding crémeux classique


Ingrédients pour faire du pudding crémeux classique

  1. Gélatine 35 grammes
  2. Crème sure 1 tasse
  3. Sable de sucre 2/3 tasse
  4. Crème 25-30% de matières grasses 2 tasses
  5. Sucre vanillé 1 cuillère à café
  6. Huile végétale raffinée 2-3 cuillères à soupe
  7. Eau distillée pure (température ambiante) 1/4 tasse
  • Ingrédients principaux Crème sure, crème
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Verre - 5 pièces, cuillère à soupe, assiette creuse, cuillère à café, ragoût profond, fouet, planche à découper, tamis à mailles fines, bol profond, pellicule plastique, réfrigérateur, couteau, assiette à dessert

Faire un pudding crémeux classique:

Étape 1: préparer la gélatine.


Nous prenons une assiette profonde, y versons de la gélatine et la remplissons avec 1/4 tasse d'eau distillée pure à température ambiante. Remuer avec une cuillère à soupe, amenant la gélatine à une dissolution presque complète des grains. Après avoir mis le récipient de côté et laisser infuser la gélatine 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, graisser 250 verres de tonnerre avec une petite quantité d'huile végétale raffinée, littéralement pour chaque réservoir 2 à 3 gouttes graisse.

Étape 2: préparer la crème sure et le sucre.


Aussi, pendant que la gélatine est infusée, prenez un ragoût profond, versez-y 1/2 tasses de crème sure et mettre le récipient sur une cuisinière, inclus dans le niveau moyen. Dans environ 1 Dès que le produit laitier se réchauffe légèrement, ajoutez la bonne quantité de sucre granulé dans le faitout. Porter la masse à ébullition et dissoudre complètement les grains de sucre, en remuant continuellement avec un fouet. Ce processus ne prendra plus 1 à 2 minutes. Une fois le sucre dissous, retirez le faitout du poêle. Laisser refroidir légèrement la masse de crème sure douce.

Étape 3: mélangez tous les ingrédients.


Maintenant, nous prenons un tamis à mailles fines et filtrons à travers la gélatine diluée directement dans un ragoût avec de la crème sure chaude, afin de nous débarrasser des morceaux de gélatine qui ne se sont pas dissous. Mélanger immédiatement ces 2 mélanges avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ensuite, versez 2 tasses de crème dans un bol profond séparé, la demi-tasse restante de crème sure, versez 1 cuillère à café de sucre vanillé et battez ces produits jusqu'à ce que les grains de sucre vanillé se dissolvent. Ensuite, dans le même mélange, ajoutez la crème sure refroidie avec de la gélatine et remélangez au fouet jusqu'à consistance lisse et aérée pour 2 à 3 minutes.

Étape 4: amenez le dessert à pleine disposition.


Versez la masse crémeuse aromatique dans des verres. Ensuite, nous resserrons chaque récipient avec une pellicule plastique et mettons au réfrigérateur pour 3 à 4 heuresmais mieux toute la nuit. Après l'heure souhaitée ou en 10-15 minutes avant de servir, nous sortons des verres avec du pudding du réfrigérateur, retirons le film alimentaire et organisons les desserts à votre goût, par exemple de la crème fouettée. Si vous le souhaitez, ce plat sucré peut être servi dans des assiettes, pour cela, nous tirons alternativement le tranchant du couteau entre les puddings et les côtés des verres, tournons les récipients dans les assiettes et les retirons facilement des desserts glacés.

Étape 5: servez le pudding crémeux classique.


Pudding crémeux classique servi frais. Servir cet aliment sucré dépend de votre désir, il peut être présenté sous les formes dans lesquelles il a refroidi ou mettre les puddings en portions dans des assiettes à dessert. Sous forme de décoration pour ce délicieux, on peut offrir tout type de sirop, confiture, confiture, lait concentré, baies fraîches ou en conserve, fruits, ainsi que du chocolat fondu et légèrement réfrigéré. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu du sucre vanillé, vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille liquide.

- Si vous le souhaitez, 1 tasse de crème sure peut être remplacée par 1 tasse de crème liquide.

- Au lieu de l'huile de tournesol raffinée, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, qui n'a pas un arôme aussi prononcé de tournesols ou d'huile de maïs, qui est très souvent utilisée en boulangerie et a une odeur agréable.

- Vous pouvez retirer le pudding des bols d'une manière plus pratique, pendant laquelle le pourcentage de dommages au dessert diminuera des dizaines de fois et il s'agit d'un bain d'eau vapeur. Il suffit d'abaisser alternativement les verres dans de l'eau bouillante afin que l'eau ne remplisse pas le réservoir. Gardez-les dans l'eau chaude pendant 30 à 40 secondes, puis retournez les puddings sur les assiettes à dessert et retirez les récipients, ils devraient facilement s'éloigner de la masse blanche comme neige.

- Au lieu de verres ordinaires en verre ou en porcelaine, vous pouvez utiliser des gobelets en plastique; il est plus facile d'enlever le pudding après qu'il a durci.