La viande

Porc en pot


Ingrédients de porc en pot

  1. porc faible en gras 800 gr
  2. pommes de terre 12-14 pcs
  3. champignons (frais ou surgelés) 600 gr
  4. oignons 3 pcs
  5. carottes 3 pièces
  6. ail 6 gousses
  7. beurre 6 cuillères à café
  8. eau 600 ml
  9. huile végétale pour la friture et le graissage des pots au goût
  10. sel au goût
  11. poivre moulu au goût
  12. épices pour les plats de viande au goût
  • Ingrédients principaux: porc, pomme de terre
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

couteau, planches à découper, poêle, casseroles, maniques

Cuisson du porc en pot:

Étape 1: Étape 1: Préparation de la viande.

La toute première chose à faire est de décongeler la viande, si elle a été congelée, de la laver, de la sécher avec une serviette et de la couper en cubes.

Étape 2: Faites frire la viande.

Faites frire la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Ceci est un point très important: si la viande n'est pas frite, elle cuit dans une casserole et colle dans un com informe. Maintenant, vous pouvez saler et poivrer un peu la viande.

Étape 3: Faites dorer les légumes.

Dans cette étape, nous épluchons les oignons et les carottes, décongelons les champignons. Rincer abondamment, couper et dorer dans une casserole en remuant constamment. Vous pouvez tout faire frire séparément, de sorte que le plat se révèle alors encore plus multicouche, ou vous pouvez tous ensemble, cela réduira le temps de cuisson. Je fais d'abord frire les oignons et les carottes, puis les champignons.

Étape 4: l'ail.

Peler et hacher finement l'ail avec un couteau.

Étape 5: la pomme de terre.

Cette étape consiste à préparer le dernier ingrédient du plat. Peler, laver et hacher les pommes de terre à votre guise. Vous pouvez couper des pommes de terre avec des pailles, des tranches et des cubes, sachez simplement: les pommes de terre coupées en fines tranches dans le four menacent de devenir écrasées.

Étape 6: Disposez les ingrédients.

Avant de décomposer les ingrédients, graisser l'intérieur du pot avec de l'huile végétale. L'ordre de pliage peut être quelconque, voire chaotique. Mais beaucoup plus beau et plus savoureux est un plat disposé en couches. La première couche est de la viande. Le second - oignons, carottes et champignons, versez l'ail dessus. La couche supérieure est celle des pommes de terre. Salez, ajoutez des épices. Mettez le beurre sur la pomme de terre (une cuillère à café par pot) et versez un demi-verre d'eau bouillie chaude.

Étape 6: Rôtir.

Fermez les pots avec des couvercles et placez dans le four, préchauffé à 160 degrés, pendant environ 50 minutes. Il existe plusieurs façons de diversifier le plat, de le rendre plus festif. L'option la plus simple consiste à ajouter du fromage râpé de toute variété dure au plat. Pour ce faire, retirez les casseroles du four lorsqu'elles sont presque prêtes (environ 45 à 50 minutes), retirez soigneusement les couvercles. Ne vous brûlez pas! Assurez-vous d'utiliser le tack! Versez le fromage râpé dans les pots, fermez les couvercles et mettez les pots au four pendant encore 10 minutes Le fromage donnera au plat un piquant spécial.

Étape 7: Servir.

Le plat est servi directement dans des pots sur la table. Si vous n'avez pas de sous-verres chauds, placez les pots dans des assiettes peu profondes. Afin de ne pas vous brûler dans la casserole pendant le déjeuner, laissez-les "reposer" pendant environ 15 minutes après le four. Ne vous inquiétez pas, pendant ce temps le plat non seulement ne refroidira pas, mais insistera et deviendra plus savoureux! Retirez les couvercles des pots, ils ne seront plus nécessaires. Garnir d'herbes fraîches hachées. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si la surface intérieure de vos casseroles n'est pas recouverte de glaçure, faites-les tremper quelques heures avant la cuisson. Essuyez ensuite soigneusement et lubrifiez l'intérieur avec de l'huile végétale. L'huile doit lubrifier tous les pots, et vitrée aussi.

- - Il est préférable de mettre les pots au four sur une palette - parfois un bouillon en est versé, qui brûle rapidement. Il est beaucoup plus facile de laver la casserole que de ranger le poêle)

- - Si vos casseroles n'ont pas de couvercle, vous pouvez les fabriquer à partir de pâte. Ce n'est pas difficile du tout: pétrir la pâte plastique avec de la farine et de l'eau, ajouter du sel. Roulez les gâteaux d'un peu moins d'un centimètre d'épaisseur; les gâteaux doivent être plus grands que le diamètre du cou pour pendre de ses bords comme une serviette. Avant de mettre la pâte sur le pot, vous devrez dégraisser le cou (par exemple, la vodka), sinon la pâte ne collera pas. Mettez le gâteau sur le pot, appuyez fermement sur les bords de la pâte et envoyez votre chef-d'œuvre au four! Soit dit en passant, le bouillon sous une si belle casquette ne s'échappera nulle part.

Regardez la video: POT AU FEU DE PORC (Juillet 2020).