La viande

Boeuf au four


Ingrédients de boeuf au four

  1. Filet de boeuf 800-1000 grammes
  2. Oignons 3 pièces
  3. Ail 1 tête
  4. Huile d'olive 2 cuillères à café
  5. Sel, poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, planche à découper, feuille ou manche pour la cuisson, plaque de cuisson

Cuisson du boeuf cuit au four:

Étape 1 - préparer les ingrédients.

Lavez le filet de bœuf et retirez le film. Les oignons pré-pelés et lavés sont coupés en rondelles sur le sol. Peler et diviser l'ail.

Étape 2 - Mélanger les ingrédients avant la cuisson.

Frotter le filet de sel et de poivre noir moulu et enrober d'huile d'olive. Frottez ensuite le filet de boeuf avec du sel et du poivre et farcissez de gousses d'ail. Pour ce faire, faites des coupes horizontales avec la pointe d'un couteau dans le filet. Dans la "poche" résultante, mettez l'ail. Sur une plaque à pâtisserie en deux ou trois couches, disposer le papier d'aluminium pour la cuisson. Sur le papier d'aluminium, nous plaçons les oignons coupés au sol avec des anneaux. Mettre le filet de bœuf préparé sur l'oignon et bien, sans laisser de fissures, envelopper le papier d'aluminium.

Étape 3 - cuire.

Nous mettons une plaque à pâtisserie avec de la viande dans un four préchauffé à 180 - 200 degrés. Le temps de cuisson de la viande est calculé comme suit - pour 500 grammes de viande - 40 minutes de cuisson à une température de 200 degrés. En faisant cuire de la viande selon cette formule, on obtient de la viande rôtie rosée et juteuse à l'intérieur.

Conseils de recette:

- - Lors du choix de la viande, privilégiez un morceau de graisse d'un côté. Une fois cuite, cette viande donnera plus de jus.

- - Pour la cuisson, vous pouvez utiliser un manchon spécial. La viande cuite dans la manche sera plus mijotée (la viande cuite dans du papier aura une saveur frite).

- - Envelopper la viande dans du papier d'aluminium, vous pouvez la laisser mariner 30 minutes, puis la mettre au four et la faire cuire à feu moyen.

Regardez la video: Recette de Rôti de boeuf inratable ! - 750g (Juillet 2020).