Salades

Salade végétarienne aux champignons


Ingrédients de la salade de champignons végétariens

  1. Champignons champignon frais 240 grammes
  2. Huile d'olive raffinée 5 millilitres
  3. Huile d'olive non raffinée 25 millilitres
  4. Concombre frais 100 grammes
  5. Feuilles de roquette fraîche 50 grammes
  6. Sauce à base de vinaigre balsamique de Modène MONINI 8 millilitres
  7. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: concombre, champignons
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, poêle, cuisinière, assiette - 3 pièces, spatule en bois, bol profond, cuillère à soupe, bol moyen, saladier ou plat de service, essuie-tout de cuisine

Salade végétarienne aux champignons:

Étape 1: préparer les champignons.


Les champignons sont bien lavés à l'eau courante et placés sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous enlevons les jambes grossières et les endroits endommagés sur le chapeau. Après cela, broyez les champignons en petits morceaux et transférez dans une assiette gratuite. Attention: les champignons peuvent être coupés en morceaux de forme arbitraire. Il peut s'agir d'assiettes ou de carrés.

Après cela, versez de l'huile d'olive non raffinée dans la casserole et mettez le récipient sur un grand feu. Lorsque l'huile se réchauffe bien, faites un feu moyen et répartissez les champignons écrasés dans la poêle. En remuant constamment avec une spatule en bois, faites frire légèrement les champignons dans les 5 minutes. Une friture plus longue n'est pas nécessaire, car ils doivent être à moitié cuits. Après le temps imparti, éteignez le brûleur et mettez la casserole de côté afin que les champignons ne continuent pas à frire.

Étape 2: préparez les concombres.


Nous lavons soigneusement les concombres sous l'eau courante et les posons sur une planche à découper. Sécher le légume avec un papier essuie-tout. Maintenant, à l'aide d'un couteau, coupez les extrémités et coupez-les en fines pailles. Les concombres transformés sont transférés dans une assiette libre.

Étape 3: préparer la roquette.


Laver soigneusement la roquette sous l'eau courante et transférer dans une assiette propre. Mettez les légumes de côté pour qu'ils sèchent.

Étape 4: préparation d'une station-service.


Versez l'huile d'olive raffinée et une sauce à base de vinaigre balsamique dans un bol profond. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Après cela, ajoutez du sel au goût et mélangez à nouveau le tout soigneusement avec un inventaire improvisé. La vinaigrette s'avère avoir un goût inhabituel, légèrement acidulé et de couleur noisette.

Étape 5: préparer une salade de champignons végétariens.


Dans un bol moyen, répartir les concombres, la roquette et les champignons hachés. À l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez bien le tout. Après cela, versez la salade dans un saladier ou sur un plat. Avant de servir, le plat devra être arrosé de vinaigrette.

Étape 6: servez une salade de champignons végétariens.


Immédiatement après avoir préparé la salade, nous la servons sur la table à manger et la versons sur la vinaigrette. Le plat est obtenu, malgré le fait que le légume soit assez satisfaisant. De plus, la salade est très savoureuse et parfumée. Aide-toi!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de la sauce au vinaigre balsamique de Modène MONINI, vous pouvez ajouter du vinaigre balsamique ordinaire à la vinaigrette.

- Pour un goût plus délicat de salade, le zeste peut être retiré des concombres.

- Si vous n'aimez pas le goût et l'arôme de l'huile d'olive non raffinée, vous pouvez la remplacer par une huile raffinée.