Autre

Polenta au four avec des saucisses au four

Polenta au four avec des saucisses au four



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

J'avais trouvé quelque part une recette qui m'a inspiré mais je ne trouve plus le site

  • polenta
  • Fromage Delaco ras
  • 1 saucisse paysanne
  • 1 ou
  • 2 cuillères à soupe de crème sure

Portions : 3

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Polenta grillée aux saucisses cuites au four :

Mettre l'huile d'olive dans un plat résistant à la chaleur, ajouter la polenta. Mettez la saucisse en tranches sur le dessus et dans un bol, mettez la crème fouettée avec l'œuf, le sel et le poivre. Versez la crème sure sur les saucisses, puis mettez le fromage râpé. Mettre au four environ 30 minutes, servir avec un oeuf


Mettez de l'eau, du sel et faites bouillir dans une casserole.

Ajouter le maïs sous forme de pluie et mélanger pour ne pas faire de grumeaux.

Porter à ébullition à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

Lorsqu'il est prêt, versez-le dans un plat graissé avec un peu d'huile et laissez-le refroidir complètement.

Coupez la polenta en morceaux uniformes avec un couteau bien aiguisé.

La polenta est frite sur une grille graissée et bien chauffée.

Faites frire au maximum trois minutes de chaque côté.

Il est posé sur une assiette et servi avec différents plats : choucroute, oeufs, poisson grillé, sarmale, haricots battus, saucisses frites etc


Polenta au fromage, gratinée au four

Est-ce qu'on fait une polenta au four avec du fromage aujourd'hui ? Je dis, faisons en sorte que ce soit vraiment bon. Les petits comme les grands aiment ça. Cette variante de polenta au fromage au four c'est la version supérieure du morceau de polenta et de fromage que je mangeais quand j'étais enfant et que je prépare souvent maintenant.

C'est une recette traditionnelle et très populaire. La polenta au four peut être cuite de plusieurs façons. Il y a la variante connue sous le nom de "Tais-toi et avale" ou polenta avec du fromage et des pétoncles, ou avec du fromage et des saucisses et de plus en plus de combinaisons.

J'ai choisi de faire une version plus simple de la polenta au fromage et pas trop loin de l'idée de la bouteille avec laquelle j'ai grandi. Pour le faire, je me suis inspiré du livre de cuisine de Sanda Marin qui a une recette similaire. J'ai aimé l'idée de mettre un œuf avec du lait et du fromage comme couche finale sur la couche de polenta.

J'ai utilisé une combinaison d'œuf et de crème pour cette dernière couche. J'ai très bien battu l'oeuf, j'ai mis 3 cuillères à soupe de crème, j'ai versé sur la dernière couche de polenta puis j'ai saupoudré de fromage râpé après quoi j'ai mis le tout au four et c'est gratiné très joliment. Mais voyons en détail comment c'est fait.


De quoi avons-nous besoin pour la recette de chou-fleur gratiné?

  • -1 chou-fleur d'environ 1 kg
  • -2 cuillères à soupe de chapelure
  • 50g de beurre
  • -100 g de fromage ou de parmesan
  • Pour la sauce béchamel :
  • -250 ml de lait
  • -25g de beurre
  • -25 g de farine (1 cuillère à soupe)
  • -sel
  • -poivre blanc
  • -1 goutte de muscade
  • -200 g de fromage ou de parmesan

Polenta au four avec du fromage et fumée

C'est une tâche difficile. Mais hélas, comme c'est bon ! J'ai une recette d'une chère amie, qui se moque toujours de moi quand je lui demande comment le faire - parce que c'est si simple et que j'oublie toujours. Clairement, ce n'est pas un repas du soir. Je n'en ai aucune idée, mais j'imagine qu'au début, c'est apparu parce que les gens qui allaient travailler en forêt ou aux champs avaient besoin d'un mouvement cohérent au préalable. Quoi qu'il en soit, je vous recommande de le déplacer après l'avoir déplacé.

Ingrédients (pour 6 portions)

  • 1 kg de maïs (râpé de préférence)
  • 400 grammes. fromage de brebis
  • 150 grammes fromage à pâte pressée
  • 100 gr fr & acircnză encadré & acircntata (ou soufflet)
  • 200 grammes Bacon
  • 200 grammes snacks fumés (j'ai eu de bons snacks faits maison)
  • 6 œufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • sel poivre

J'ai commencé par faire une polenta hâtive. J'ai fait bouillir beaucoup d'eau, avec du sel et une cuillère à soupe d'huile. Quand l'eau a commencé à bouillir, j'ai allumé le feu doux, j'ai ajouté un peu de semoule de maïs, un peu de mélange, en remuant en un, pour ne pas faire quelque chose de grumeleux. Attention, si vous n'avez jamais fait de polenta avant, pour protéger vos mâins, car en général ça saute et brûle mal :) mélanger & acircnd de 5 & icircn 5 minutes, ne colle pas.

En attendant, j'ai préparé "l'intérieur". Bacon tranché et caillé, telemeau tranché sur une grande râpe, fromage cassé (fait maison également) déchiré en morceaux, fromage.

Quand la polenta était prête (elle ne doit pas ressortir trop dure) j'ai graissé un plateau plus grand avec un peu d'huile, puis j'ai mis une couche pas trop épaisse de polenta. J'ai mis dessus tout le télémeau râpé et le morceau de bois cassé et déchiré.

Je mets les tranches de bacon sur le fromage

Et entre eux, les tranches de c & acircrnat

J'ai tout recouvert d'une nouvelle couche de polenta

& Icircn la deuxième couche, j'ai fait 6 trous (petit, comme une bosse) & icircn où j'ai pondu les oeufs, crus

J'ai aussi recouvert les œufs de polenta. Surtout, j'ai râpé le fromage sur la grande râpe


Recette de polenta, comme le faisaient nos grands-parents & #8211 Recette traditionnelle

La polenta est très savoureuse, donc beaucoup de gens préfèrent la manger au lieu du pain. Il se marie très bien avec des rouleaux de chou dans du bœuf ou des feuilles de chou, de la viande, de la soupe ou du fromage à la crème. De nombreuses femmes au foyer font de la polenta pour montrer aux hommes qu'elles savent cuisiner. Essayez aussi cette recette ! Ce n'est pas compliqué du tout.

Ingrédient:

Comment préparer la polenta traditionnelle ?

Allumez le poêle ou, si vous utilisez un poêle, faites un feu. Mettez une bouilloire avec 1 litre d'eau sur la cuisinière. Dès que l'eau commence à bouillir, ajoutez 2 cuillères à café pleines de sel.Ajoutez ensuite lentement la farine de maïs et remuez continuellement. Versez de plus en plus de fécule de maïs, jusqu'à ce que la polenta acquière la consistance désirée. Remuer fréquemment avec une cuillère en bois pour éviter la formation de grumeaux. Vous ne devez pas réduire la température du feu.

Lorsque la polenta acquiert la consistance désirée et se détache facilement des bords du pot, il faut la retourner. Retournez la casserole et retournez la polenta sur un fond en bois (ou une assiette plate).La polenta sera légèrement épaisse et ferme pour qu'elle ne coule pas par le bas.Sur la polenta, vous pouvez mettre du fromage de brebis et quelques cuillères à soupe de crème sure. Cette combinaison est délicieuse !

Si vous préférez la polenta sans fromage, vous pouvez la manger avec un bol de soupe ou toute sorte de viande (porc, agneau, poulet ou bœuf). Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !


Faites une polenta un peu plus molle et laissez-la refroidir un peu.

Couper la saucisse en cubes et faire frire. Dans un bac plus épais mettre un peu d'huile (reste de la saucisse frite), puis une couche de polenta, de fromage et de morceaux de saucisse.

Répétez l'opération, et mettez des œufs battus avec de la crème sure et du sel sur le dessus.

Mettre au four à 180 degrés Celsius pendant 20 minutes. On l'aime bien doré :)

Nous servons la polenta dans des lits chauds !

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Polenta panée 0 recette simple et savoureuse, une façon de recycler les restes de polenta de la veille.

S'il reste de la polenta sur la table, mettez-la au réfrigérateur et vous pourrez cuisiner quelque chose de très bon avec elle le lendemain !

La polenta panée a des morceaux de kaizer (mais vous pouvez utiliser n'importe quel jambon, mais aussi avoir un peu de gras) et deux sortes de fromage.

J'ai mis un fromage salé et un qui fond, étant une sorte de liant entre les couches, afin d'obtenir un peu de stabilité pour les couches de polenta lorsqu'elle sera coupée.

Cette recette fait partie de la catégorie des recettes dans lesquelles on réutilise les aliments et je vous dis que c'est l'une des plus savoureuses & #8220recyclage & #8221.

Chez nous, nous mangeons beaucoup de polenta et assez souvent. Au moins une fois par semaine. C'est peut-être aussi la raison pour laquelle j'ai une belle collection de recettes, que l'on peut voir dans ce lien: de la polenta grillée, au classique & # 8220mât avec fromage et crème & # 8221 (connu chez les étudiants sous le nom de BMS), & # 8220tac et avaler & # 8221 ou encore boulettes de polenta aux saucisses.

La polenta de cette recette est restée quand j'ai eu 4 amis venus visiter et j'ai fait 2 pots de polenta pour manger avec choucroute au ciolan.

Il arrive que vous en fassiez trop ou trop peu. Je savais que s'il restait j'y serais pour quelque chose, voici donc le résultat final ci-dessous, où vous avez les ingrédients et comment préparer la polenta panée.

INGRÉDIENT:

500-600 g de polenta préparée et refroidie
250 g de kaizer fumé / côtelé
150 g de télémea râpé (ou de fromage à soufflet)
100g de fromage râpé
100g de beurre
1 ou
1 cuillère à soupe de crème sure râpée

Pour commencer, faites chauffer le kaizer dans un peu d'huile, sortez-le et posez-le sur une serviette en papier, afin d'absorber l'excès d'huile.
Nous coupons la polenta froide en fines tranches de 1 à 1,5 cm. Graisser un plat résistant à la chaleur avec du beurre, puis mettre une couche de polenta sur laquelle on dépose les tranches de kaizer.

Recouvrir d'une autre couche de polenta et recouvrir de 200 g de fromages râpés et pré-mélangés.

Mettez la dernière couche de polenta et graissez le tout avec un œuf battu avec une cuillère à soupe de crème sure et mélangé avec le reste du fromage.
Mettre le plat au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (15-20 minutes).


Mamaliga & #8211 recette traditionnelle

Ici, après tant d'histoires moldaves, nous passons à la recette selon laquelle & bdquovorba est longtemps la pauvreté humaine & rdquo.


Tais-toi et avale / Poli en couches & # 8211 recette vidéo

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Recette de tais-toi et avale ou par poli en couches c'est merveilleux pour tous les amateurs de polenta. Chez nous, la polenta a toujours été à l'honneur. Papa adore la polenta, alors il a continué à nous en faire, au moins une fois par semaine. Je ne le félicite pas, mais mon père fait la meilleure polenta que j'aie jamais mangée. Il n'y a pas de barbecue sans une polenta fumante sur la table. Et dans mon pays, ma grand-mère nous a fait ce merveilleux plat. Saumure de poulet avec la polenta c'était indispensable, ainsi que le fromage de brebis. Pourquoi les meilleurs aliments sont ceux qui nous rappellent l'enfance, cette recette l'est aussi.

Pour cette recette de tacos et hirondelles j'ai utilisé le set de poêles anti-adhésives Tefal Ingénio. Ils ont une poignée amovible et peuvent être utilisés aussi bien sur la cuisinière que dans le four ou même au réfrigérateur. Le manche est de très bonne qualité et supporte un poids allant jusqu'à 10 kg. J'utilise les poêles Tefal depuis de nombreuses années et j'adore celles d'Ingenio. L'avantage est qu'avec la poignée amovible, les casseroles peuvent être rangées les unes dans les autres, en prenant très peu de place. De plus, j'aime pouvoir les mettre au four, donc je n'ai pas besoin de transférer les aliments dans un autre bol.

C'est très simple à faire poli en couches. Bien sûr, vous avez besoin de polenta. Pour être plus savoureuse, j'ai fait bouillir la polenta dans du lait et à la fin j'ai ajouté de la crème sure. Pour les autres couches, j'ai utilisé du fromage et de la viande fumée. Pour le fromage, j'ai utilisé du fromage Telemea et du fromage doux. De cette façon, le fromage ne sera pas trop salé et le goût sera parfait. Pour fumer, j'ai utilisé du pastrami de dinde crue et séchée. Je l'aime parce que c'est bon et pas gras du tout. Au lieu de cela, il a ce goût fumé qui se marie très bien avec la polenta. Bien sûr, vous pouvez également utiliser des saucisses fumées ou d'autres types de viandes fumées.

Après avoir préparé la polenta et le reste des ingrédients, il ne vous reste plus qu'à les mettre en couches. Il est très important d'aller vite. La polenta s'épaissit en refroidissant, il faut donc la mettre au chaud dans le bol et bien la niveler. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter entre les couches et les œufs durs et exclure ceux ci-dessus. La polenta étagée est servie chaude avec de la crème sure. Il peut être consommé simplement tel quel ou avec votre plat préféré. Si vous voulez voir un autre plat fait dans des casseroles Tefal Ingenio, je vous invite à suivre ma recette de bouchée d'aubergine.


Vidéo: Saucisse au four avec patates douces et couscous (Août 2022).