Collations

Canapés "Lucille"


Ingrédients pour la cuisson du canapel "Lucille"

  1. Pain (pain ou baguette) 100-150 gr.
  2. Poulet (ou viande de poulet) 150-200 gr.
  3. Langue (boeuf) 50 gr.
  4. Beurre 50-70 gr.
  5. Moutarde au goût
  6. Mayonnaise au goût
  7. Sel au goût
  8. Poivre au goût
  9. Laitue au goût
  10. Verts au goût
  11. Olives (dénoyautées) pour la décoration
  • Ingrédients principaux: langue, poulet, pain
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Poêle à frire, casserole, planche à découper, couteau de cuisine, bol, plat de service, brochettes ou parapluies (cure-dents) pour canapés

Canapé de cuisine "Lucille":

Étape 1: Faites cuire la viande de poulet et la langue de boeuf.

Nous avons besoin de poulet ou de filet de poulet et d'une langue de boeuf. Mettez le filet de poulet dans une casserole et la langue de boeuf dans une autre. Remplissez d'eau et mettez le feu. Nous surveillons les pots, dès que la mousse monte, il faudra l'enlever, saler et poivrer le bouillon. Le filet de poulet cuit pendant 20 minutes et la langue de boeuf pendant 1 heure.

Étape 2: faites cuire les croûtons.

Je préfère utiliser un pain ou une baguette, mais vous pouvez choisir n'importe quel autre pain. On coupe le pain en rond d'une épaisseur d'environ 0,5 cm, on le met au feu pour chauffer la poêle, après y avoir mis des morceaux de beurre (on utilise pas tout le beurre, mais la moitié). Nous étalons le pain dans la poêle et le faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous préparons en ce moment une sauce à la moutarde et au beurre restant. Dès que les croûtons sont prêts, sortez-les et graisser avec de la moutarde et de la sauce à l'huile.

Étape 3: Cuisson des canapés Lucille.

Dès que le filet de poulet est cuit, nous le refroidissons et le hachons finement. Nous étalons la viande dans un bol et assaisonnons avec de la mayonnaise, légèrement salée. La langue de bœuf prête est également refroidie et hachée finement. Mettez la viande de poulet avec de la mayonnaise sur une moitié du croûton et la langue de boeuf hachée sur l'autre moitié. Ainsi nous préparons tous les croûtons.

Étape 4: Servez les canapés Lucille.

Mettez les feuilles de laitue dans une assiette et des canapés prêts à l'emploi. Vous pouvez décorer des canapés avec des feuilles vertes. Prenez les brochettes ou les cure-dents, percez-les des olives ou des olives (dénoyautées), puis percez les canapés finis avec des brochettes décorées. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les croûtons peuvent être frits dans une poêle sèche, si vous ne voulez pas qu'ils soient très gras.

- - Canapé "Lucille" est parfait pour le vin et le champagne.

- - Si vous n'avez pas trouvé de langue de bœuf, vous pouvez utiliser uniquement du bœuf bouilli ou du veau.